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Lasanha de Berinjela na Panela de Pedra

A Lasanha de Berinjela na Panela de Pedra é uma versão saudável e saborosa do clássico prato italiano.

A panela de pedra, conhecida por sua capacidade de reter calor e cozinhar de maneira uniforme, confere à lasanha uma textura única e um sabor rico e aprofundado.

Seja para um jantar especial ou para uma refeição nutritiva no dia a dia, esta lasanha de berinjela promete encantar.

Receita

Lasanha de Berinjela na Panela de Pedra

Cristina
"Saboreie cada camada da nossa Lasanha de Berinjela, uma sinfonia de sabores que promete encantar seu paladar com sua combinação perfeita de texturas suaves e notas ricas e aconchegantes."
Tempo Total 1 hour
Refeição almoço, jantar
Culinária internacional
Serve 2 pessoas
Calorias 600 kcal

Equipamento

  • 1 panela de pedra

Ingredientes
  

  • 2 berinjelas grandes fatiadas longitudinalmente
  • 300 g de mozzarella fatiada
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 500 ml de molho de tomate caseiro
  • 200 g de carne moída opcional
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções
 

  • Salgue as fatias de berinjela e deixe-as repousar por cerca de 30 minutos para remover o amargor. Enxágue e seque as fatias.
  • Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja bem passada. Misture com o molho de tomate e reserve.
  • Aqueça a panela de pedra em fogo médio e pincele as fatias de berinjela com azeite. Grelhe as fatias de ambos os lados até que estejam macias e levemente douradas. Reserve.
  • Para montar a lasanha, espalhe uma camada fina de molho no fundo da panela de pedra. Coloque uma camada de berinjela, seguida de mozzarella, um pouco de molho e uma camada de parmesão. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com queijo parmesão.
  • Cubra a panela com sua tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
  • Retire do fogo, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Keyword almoço, jantar

Dicas e Truques

  • Para uma lasanha mais rica e encorpada, adicione uma camada de espinafre refogado ou cogumelos entre as camadas de berinjela.
  • Se desejar uma versão vegetariana, simplesmente omita a carne moída ou substitua-a por uma proteína vegetal de sua escolha.
  • A panela de pedra deve ser aquecida gradualmente para evitar choques térmicos que possam danificá-la.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a Lasanha de Berinjela na Panela de Pedra com antecedência?

Sim, você pode montar a lasanha na panela de pedra com antecedência e refrigerá-la. Quando estiver pronto para cozinhar, basta retirar da geladeira enquanto o forno pré-aquece e seguir o tempo de cozimento recomendado, ajustando se necessário até que esteja quente e borbulhante.

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