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Lasanha Vegetariana de Queijo na Panela de Pedra

Se você está buscando uma opção vegetariana que não economiza no sabor, a lasanha de queijo na panela de pedra é a escolha perfeita.

Esta receita combina a cremosidade do queijo com a riqueza dos legumes, tudo cozido lentamente numa panela de pedra que ajuda a intensificar os sabores.

É um prato que promete agradar não apenas vegetarianos, mas todos que apreciam uma boa refeição caseira.

Lasanha Vegetariana de Queijo

Cristina
"Mergulhe nas camadas cremosas e reconfortantes da nossa lasanha vegetariana de queijo, uma verdadeira festa de sabores que encanta a cada garfada!"
Tempo Total 1 hour
Refeição almoço, jantar, prato principal
Culinária internacional
Serve 2 pessoas
Calorias 1000 kcal

Equipamento

  • 1 panela de pedra
  • 1 frigideira
  • 1 Forno

Ingredientes
  

  • Para a lasanha:
  • 2 abobrinhas grandes fatiadas finamente
  • 2 berinjelas grandes fatiadas finamente
  • 300 g de espinafre fresco
  • 300 g de queijo ricota
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida ou fresca
  • 400 ml de molho de tomate caseiro
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Para o molho de tomate:
  • 800 g de tomates maduros picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva

Instruções
 

  • Prepare os legumes: Grelhe as fatias de abobrinha e berinjela em uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta até que estejam macias. Reserve.
  • Faça o molho de tomate: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta e manjericão. Cozinhe em fogo baixo até que os tomates desmanchem e o molho engrosse. Ajuste os temperos.
  • Monte a lasanha: Unte a panela de pedra com azeite. Comece com uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de massa de lasanha. Adicione uma camada de abobrinha e berinjela, espalhe ricota e um pouco de espinafre. Polvilhe com muçarela e parmesão. Repita as camadas até preencher a panela, finalizando com queijo e molho.
  • Cozimento: Cubra a panela com sua tampa e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Keyword almoço, jantar

Dicas Para Uma Lasanha Perfeita!

  • Desidrate os legumes: Após grelhar a berinjela e abobrinha, deixe-as descansar sobre papel toalha para remover o excesso de umidade.
  • Intensifique os sabores: Adicione um pouco de vinho branco ao molho de tomate para um sabor mais complexo.
  • Varie os queijos: Experimente diferentes combinações de queijos, como gorgonzola ou queijo de cabra, para uma nova experiência de sabor.
  • Adicione proteína: Se desejar uma versão mais protéica, inclua camadas de tofu grelhado ou cogumelos salteados.

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Classificação da Receita