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Lasanha de Shimeji na Panela de Pedra

A lasanha, um prato profundamente enraizado na culinária italiana, é tradicionalmente conhecida por suas ricas camadas de carne, queijo e molho.

No entanto, a crescente popularidade de opções vegetarianas e a busca por sabores únicos têm levado à experimentação com diferentes ingredientes e técnicas de cozimento.

A lasanha de shimeji, preparada em uma panela de pedra, é uma variação sofisticada que não só eleva o prato com um toque gourmet, mas também aproveita os benefícios culinários da panela de pedra.

Lasanha de Shimeji

Cristina
"Experimente a elegância e o sabor único da nossa lasanha de shimeji, onde cada camada é um convite para descobrir a delicadeza dos cogumelos envoltos em um cremoso molho béchamel, perfeitamente assada na nossa tradicional panela de pedra."
Tempo Total 1 hour
Refeição almoço, jantar, massa, prato principal
Culinária internacional
Serve 2 pessoas
Calorias 500 kcal

Equipamento

  • 1 frigideira
  • 1 panela de pedra

Ingredientes
  

  • 500 g de massa de lasanha pré-cozida
  • 300 g de cogumelos shimeji
  • 250 g de ricota ou tofu amassado
  • 200 g de espinafre fresco
  • 2 xícaras de molho béchamel
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 200 ml de vinho branco seco
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Queijo parmesão ralado para gratinar opcional, pode ser substituído por uma versão vegana

Instruções
 

  • Preparo dos Ingredientes:
  • Comece limpando os cogumelos shimeji, separando-os em pequenos buquês. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e salteie rapidamente os cogumelos até que fiquem dourados. Reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Deglace a frigideira com o vinho branco, deixando o álcool evaporar completamente.
  • Montagem da Lasanha:
  • Unte a panela de pedra com azeite. Comece com uma camada de molho béchamel no fundo, seguida de uma camada de massa. Sobre a massa, distribua uma camada do refogado de espinafre e cogumelos, e colheradas de ricota ou tofu amassado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Repita as camadas até finalizar com uma última camada de massa, coberta generosamente com molho béchamel e queijo parmesão ralado.
  • Cozimento:
  • Cubra a panela de pedra com sua tampa ou papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire a tampa para permitir que o topo gratine e fique dourado.
  • Finalização e Serviço:
  • Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso ajuda as camadas a se firmarem, facilitando o corte. Sirva quente, destacando a textura suculenta dos cogumelos e o sabor delicado do molho.
Keyword almoço, jantar, massa, prato principal

Considerações Finais

A lasanha de shimeji na panela de pedra é uma excelente alternativa para quem busca um prato vegetariano que não abre mão do sabor e da sofisticação.

A panela de pedra é ideal para esse tipo de preparo, pois mantém o calor de maneira uniforme, ajudando a intensificar os sabores dos ingredientes.

Este prato não apenas satisfaz os vegetarianos, mas também é uma escolha encantadora para qualquer amante da boa comida.

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Classificação da Receita