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Lasanha de Legumes com Requeijão na Panela de Pedra

Quem disse que lasanha precisa sempre ser pesada e cheia de carne? A lasanha de legumes com requeijão na panela de pedra é a prova de que é possível ter um prato leve, nutritivo e incrivelmente saboroso.

Perfeita para vegetarianos ou para quem quer diminuir o consumo de carne sem sacrificar o prazer de uma boa lasanha.

A cremosidade do requeijão combina perfeitamente com a crocância dos legumes frescos, e a panela de pedra garante aquele toque rústico e uma cocção uniforme, deixando tudo ainda mais gostoso.

Lasanha de Legumes com Requeijão

Cristina
"Desfrute de cada camada da nossa lasanha de legumes com requeijão, uma combinação perfeita de vegetais frescos e cremosidade que vai encantar seu paladar e alimentar sua alma!"
Tempo Total 1 hour
Refeição almoço, jantar, massa, prato principal
Culinária internacional
Serve 2 pessoas
Calorias 600 kcal

Equipamento

  • 1 panela de pedra

Ingredientes
  

  • 1 abobrinha grande fatiada
  • 1 berinjela grande fatiada
  • 1 cenoura grande fatiada
  • 200 g de espinafre fresco
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Instruções
 

  • Preparo dos legumes: Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e grelhe as fatias de abobrinha, berinjela e cenoura temperadas com sal e pimenta até que estejam levemente douradas. Reserve.
  • Refogado de espinafre: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem transparentes. Adicione o espinafre e cozinhe até que murche. Tempere com sal e pimenta.
  • Montagem: Unte a panela de pedra com um pouco de azeite e espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de legumes grelhados, colheradas de requeijão e um pouco de muçarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo e molho.
  • Cozimento: Cubra a panela e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o queijo dourado e borbulhante.
  • Finalização: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe orégano fresco para dar um toque de sabor e aroma.
Keyword almoço, jantar, massa, prato principal

Dicas

  1. Variedade de legumes: Sinta-se livre para adicionar outros legumes como pimentões, cogumelos ou tomates cereja para mais cor e sabor.
  2. Queijo opcional: Para uma versão mais leve, substitua a muçarela por queijo ricota ou cottage.
  3. Molho especial: Para um molho de tomate mais rico, adicione um pouco de vinho tinto durante o cozimento e ervas frescas como manjericão e tomilho.
  4. Crosta crocante: Para adicionar textura, misture farinha de rosca com queijo parmesão ralado e espalhe por cima da última camada de queijo antes de assar.

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