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Acém na Panela de Pressão

Se você busca uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, essa carne de panela com legumes na pressão é perfeita. Feita com acém, um corte acessível e cheio de sabor, essa receita combina carne suculenta com legumes coloridos e macios. É um prato único que agrada a todos e pode ser preparado em menos de uma hora. Ideal para aquele almoço em família ou para adiantar as refeições da semana.

Uma travessa com acém feito na panela de pressão pronto para ser servido.

Receita de Acém na Panela de Pressão

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de acém bovino limpo, cortado em cubos médios
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
  • 1 sachê de Caldo SAZÓN Carne
  • 1 cenoura média, em cubos grandes (150 g)
  • 1 espiga de milho já cozida, em pedaços de 3 cm (220 g)
  • 10 vagens cortadas em 4 partes (100 g)
Carne de acém sendo preparada na panela de pressão.

Modo de Preparo

  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por mais 8 minutos.
  • Adicione a água e o Caldo SAZÓN, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 15 minutos, após início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e junte a cenoura, o milho e a vagem. Tampe a panela e volte ao fogo médio por mais 5 minutos, após início da fervura.
  • Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e sirva em seguida.

Dicas para um Prato Perfeito

  • Escolha da carne: O acém é ideal pela sua maciez e sabor, mas você pode usar outros cortes como músculo ou peito.
  • Mais legumes: Incremente com batatas, chuchu ou abóbora, que também ficam deliciosos e absorvem bem o caldo.
  • Caldo encorpado: Se quiser o caldo mais grosso, deixe ferver destampado por alguns minutos após cozinhar os legumes.
  • Sabor extra: Adicione ervas como tomilho ou louro ao caldo para um toque aromático especial.
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Origem e Curiosidades

Carne de panela com legumes é um prato tradicional em várias culturas, conhecido pela combinação de carne suculenta e legumes nutritivos cozidos juntos. No Brasil, esse preparo ganhou popularidade por ser prático, econômico e muito versátil, adaptando-se aos ingredientes disponíveis em cada casa. O uso da panela de pressão agiliza o preparo, mantendo o sabor e a textura dos alimentos.

Conclusão

Essa carne de panela com legumes na pressão é aquele prato que une praticidade e sabor em uma só panela. É fácil de preparar, nutritivo e perfeito para dias corridos ou momentos especiais. O resultado dessa receita é uma carne incrivelmente macia, que desmancha na boca, legumes perfeitamente cozidos, mantendo sua textura e sabor, e um caldo rico, cheio de tempero e aroma irresistível. Cada garfada é uma explosão de sabor que certamente vai conquistar você e toda a família. Experimente preparar essa delícia e transforme um simples almoço ou jantar em uma refeição memorável, digna de elogios e repetecos!

Perguntas Frequentes

Posso usar outra carne além do acém?

Sim, cortes como músculo, peito ou paleta também funcionam bem nessa receita, pois são carnes que ficam macias após o cozimento na pressão.

Os legumes podem ser substituídos?

Com certeza! Você pode incluir batatas, chuchu, abóbora ou até inhame, dependendo do que tiver disponível ou preferir.

Como engrossar o caldo?

Se quiser um caldo mais encorpado, retire os legumes e a carne ao final do preparo e deixe o caldo ferver destampado por alguns minutos, ou adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água.

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