É fã de um sabor irresístível e quer surpreender os amigos na hora de servir um aperitivo? Aposte nesse Antepasto de Berinjela na Pressão. Ela cai super bem como entrada de pratos principais acompanhado com umas torradinhas.
Receita de Antepasto de Berinjela na Panela de Pressão
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias: 32,97 Kcal
Ingredientes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Vinagre branco a gosto
- 1 colher (sopa) de orégano
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 1 unidade de pimentão amarelo
- 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
- 1 unidade de pimentão verde em tiras
- 6 unidades de berinjela média
- 100 gr de azeitona verde
- 100 gr de azeitona preta
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em cubos médios.
- Mergulhe-as em água com sal e vinagre (a gosto) e deixe por aproximadamente meia hora.
- Enxague e escorra bem.
- Colocar na panela de pressão a berinjela, os pimentões picados, a cebola fatiada, 2 dentes de alho picados, o orégano, sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio.
- Quando começar a fazer barulho (pegar pressão) conte 2 minutos e desligue.
- Espere sair a pressão.
- Coloque a berinjela em um recipiente, escorrendo bem a água que sobrou.
- Acrescente a salsinha, a cebolinha, as azeitonas picadas, o alho restante (picado) e verifique o sal e a pimenta.
- Tempere com azeite e vinagre a gosto.
- Abertura e fechamento fácil com apenas uma mão, economizando tempo e esforço na cozinha.
- 5 sistemas de segurança garantem que a panela de pressão seja segura e confiável para uso diário.
- Capacidade de 4,5 litros é perfeita para cozinhar refeições para toda a família.
- Alças laterais firmes proporcionam segurança e conforto ao manusear a panela de pressão.
- Design moderno e elegante que combina com qualquer cozinha.
Dicas para o Sucesso da Receita
- Berinjela sem amargor: O tempo de molho em água com sal e vinagre é essencial para eliminar o amargor característico da berinjela.
- Equilíbrio no tempero: Ajuste o sal e o vinagre com cuidado para equilibrar os sabores.
- Mais sabor: Adicione alcaparras ou passas para incrementar a receita e dar um toque especial.
- Panela de pressão Dimetro 22 cm
- 6 litros
- Alças, cabos e pegadores de baquelite antitérmico. Produto com fundo triplo (aço inox + alumínio + aço inox)
Benefícios da Berinjela
- Rica em fibras: Ajuda na digestão e promove a saciedade.
- Baixa em calorias: Ideal para quem busca uma alimentação leve e equilibrada.
- Fonte de antioxidantes: Protege o organismo contra radicais livres e auxilia na saúde do coração.
Curiosidades
- A berinjela é um ingrediente versátil da culinária mediterrânea e é utilizada em pratos como a caponata italiana e a moussaka grega.
- Seu sabor suave combina com diversos temperos e ingredientes, tornando-a um coringa na cozinha.
Conclusão
A berinjela na panela de pressão é uma receita fácil, nutritiva e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode criar um prato versátil que encanta pelo aroma irresistível, pela textura marcante e pela combinação perfeita de sabores. A berinjela, acompanhada de pimentões, alho, cebola e azeitonas, ganha destaque com o toque especial do azeite e do orégano, transportando os sabores mediterrâneos para sua mesa.
Seja como antepasto, servido com torradas e pães crocantes, ou como acompanhamento de carnes, peixes ou saladas, essa delícia se adapta a diversas ocasiões. Ideal para reuniões com amigos, jantares especiais ou até mesmo para refeições leves do dia a dia, ela promete conquistar todos os paladares e trazer um toque sofisticado à sua cozinha!
Perguntas Frequentes
Posso substituir os pimentões por outros ingredientes?
Sim! Se preferir, você pode substituir os pimentões por abobrinha, cogumelos ou até tomates-cereja. Esses ingredientes trazem texturas e sabores diferentes, mantendo o prato saboroso e equilibrado.
Quanto tempo a berinjela pode ser armazenada após o preparo?
A berinjela preparada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. O sabor tende a ficar ainda melhor com o passar do tempo, já que os temperos se intensificam.
É possível fazer a receita sem vinagre?
Sim, mas o vinagre ajuda a realçar o sabor dos vegetais e a eliminar o amargor da berinjela. Se preferir, pode substituí-lo por suco de limão ou simplesmente omiti-lo, ajustando os outros temperos para compensar.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em meu site, compartilho não apenas receitas deliciosas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Acredito que cada panela tem um papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar. Desde panelas de ferro que garantem carnes mais suculentas até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, exploro cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que meus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Minhas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente em ótimo estado.
Meu objetivo é inspirar outros amantes da culinária, guiando-os por uma jornada de descobertas gastronômicas e incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Com as panelas certas e um pouco de conhecimento, acredito que qualquer pessoa pode elevar suas habilidades na cozinha. Ao compartilhar minhas dicas e experiências, desejo não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.