A carne seca é um prato clássico e cheio de sabor que agrada aos mais variados paladares. Preparada na panela de pressão, a receita ganha praticidade e resulta em uma refeição saborosa e suculenta. Aqui, detalhamos como fazer essa delícia com batatas e temperos simples. A receita é ideal para um almoço especial em família e serve três pessoas.
Receita de Carne Seca na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 kg de carne seca cortada em cubos grandes
- 2 colheres de molho de tomate
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 colher de café de tempero misto
- Sal a gosto
- 10 batatas cortada ao meio
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão refogue o alho, a cebola, acrescente a carne seca já sem sal.
- Leve para cozinhar por 35 minutos, retire do fogo, faça um refogado com o restante do tempero.
- Coloque a carne, as batatas, leve ao fogo por mais 10 minutos.
- Coloque o tempero misto e deixe por 5 minutos.
- Servir com arroz branco, serve 3 pessoas.
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Dicas e Variações
- Adicione Vegetais: Experimente incluir cenouras em pedaços ou pimentões para adicionar cor e nutrientes ao prato.
- Molho mais Rico: Acrescente uma colher de sopa de creme de leite no final para um molho mais cremoso.
- Aromas Extras: Use ervas frescas, como salsinha ou coentro, para decorar e aromatizar o prato.
Curiosidades sobre a Carne Seca
- A carne seca é amplamente utilizada na culinária brasileira, especialmente no nordeste, onde é conhecida como charque.
- Esse método de conservação remonta ao período colonial, quando o sal era utilizado para preservar alimentos por mais tempo.
Conclusão
A carne seca feita na panela de pressão é uma receita prática e saborosa que reúne ingredientes simples para criar uma explosão de sabores. É um prato que resgata tradições e encanta pelo aroma e textura irresistível. Experimente esta versão com batatas e compartilhe essa experiência deliciosa com a sua família.
Perguntas Frequente
Posso usar outro tipo de batata na receita?
Sim! Você pode usar batatas inglesas, batatas doces ou batatas bolinha, dependendo do seu gosto.
Como sei que a carne seca está dessalgada?
Prove um pequeno pedaço após o processo de dessalgar. Se ainda estiver muito salgada, deixe de molho por mais tempo.
Posso preparar a carne seca sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até a carne ficar macia.
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