A carne guisada de panela de pressão com batatas é uma receita prática, saborosa e ideal para qualquer refeição. Neste artigo, apresentaremos um guia completo e detalhado para preparar esse prato delicioso, com dicas para garantir que sua carne fique macia e o caldo bem temperado.
Receita de Carne Guisada na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 kg de carne (chã de dentro)
1/2 pimentão verde
1 cebola
4 dentes de alho- 1/2 de cebolinha
1 cubo de caldo de carne
2 colheres (chá) de óleo
3 batatas cortadas em cubos
colorau a gosto
2 colheres de molho shoyu
1 tomate
vinagre a gosto
sal a gosto
Modo de preparo
- Corte todos os temperos em pequenos cubinhos
- Corte a carne em cubos
- Lave a carne com um pouco de vinagre
- Em uma panela de pressão, misture todos os temperos a mão
- Adicione o colorau, o óleo e o sal a gosto
- Refogue por 8 minutos e coloque o caldo de carne
- Adicione água até cobrir a carne e feche a panela
- Deixe cozinhar por 20 minutos depois que a panela pegar pressão
- Acrescente a batata e o molho shoyu
- Feche a panela por mais 10 minutos e, após, deixe a quantidade de molho que desejar.
- Corpo de alumínio com espessura de 3,2 mm que proporciona cozimento rápido e uniforme. Com revestimento interno e externo de antiaderente Starflon Max que não gruda, é fácil de limpar, mais durável e não é prejudicial à saúde. Alça, cabos superior e inferior de baquelite antitérmico que oferecem segurança durante o manuseio. Pode ser utilizada nos fogões: gás, elétrico e vitrocerâmico – resistência elétrica.
Dicas Adicionais
- Escolha da carne: O chã de dentro é uma opção econômica e saborosa, mas você pode substituí-lo por músculo, acém ou patinho.
- Personalize os temperos: Experimente adicionar folhas de louro ou cominho para um toque extra de sabor.
- Caldo mais encorpado: Se preferir, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho diluído em água para engrossar o molho.
- Variedade de legumes: Além das batatas, cenouras e mandioquinhas são excelentes complementos para essa receita.
- Segurança e qualidade para dentro de sua casa.
- Com a Panela de Pressão de 4,5 Litros Polida da Panelux, você ganha tempo para um cozimento rápido e uniforme, sem perder o sabor da comida, além da praticidade e beleza.
- Com a panela de pressão de 4,5 litros você pode cozinhar alimentos em altas temperaturas acima do ponto de ebulição (100 graus Celsius) da água à pressão ambiente, possibilitando portanto um tempo de cozimento reduzido.
- Responsável pela panela de pressão mais vendida da América Latina, a linha Classic Alto Brilho é a maior expressão da qualidade com um ótimo custo benefício.
- Entre os diferenciais do produto estão o alumínio polido com alto brilho, alças ergonômicas e a segurança garantida pelo certificado do Inmetro.
Variações da Receita
- Carne Guisada com Cenoura e Batata-doce: Substitua as batatas por 2 cenouras e 1 batata-doce cortadas em cubos. Adicione uma folha de louro para um aroma especial.
- Carne Guisada ao Vinho Tinto: Substitua parte da água por 1/2 xícara de vinho tinto seco. Deixe evaporar antes de fechar a panela para intensificar o sabor.
- Carne Guisada com Ervilhas e Milho: Acrescente 1/2 xícara de ervilhas e 1/2 xícara de milho junto com as batatas. Dá um toque colorido e delicioso.
- Carne Guisada com Legumes Variados: Inclua abobrinha, cenoura e pimentão amarelo. Adicione os legumes apenas nos últimos 10 minutos para que não desmanchem.
Conclusão
A carne guisada de panela de pressão com batatas é uma receita que combina simplicidade, praticidade e muito sabor. Perfeita para dias corridos ou momentos de confraternização, ela é garantia de sucesso à mesa. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato cheio de sabor e aconchego!
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre cozido e guisado?
O guisado, também conhecido como fervido ou cozido, utiliza a técnica de cozinhar peixe ou carne e, às vezes, legumes sobre uma base de refogado.
Porque o acém fica duro?
O colágeno, uma proteína presente nos tecidos conjuntivos, deixa a carne de panela dura.
O que acontece se usar a panela de pressão sem o pino?
Esquecer o utensílio no fogo representa um perigo imensurável. Se você deixar a panela no fogo por mais tempo que o necessário, ela pode explodir.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em meu site, compartilho não apenas receitas deliciosas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Acredito que cada panela tem um papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar. Desde panelas de ferro que garantem carnes mais suculentas até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, exploro cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que meus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Minhas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente em ótimo estado.
Meu objetivo é inspirar outros amantes da culinária, guiando-os por uma jornada de descobertas gastronômicas e incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Com as panelas certas e um pouco de conhecimento, acredito que qualquer pessoa pode elevar suas habilidades na cozinha. Ao compartilhar minhas dicas e experiências, desejo não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.