A lasanha Caprese é uma versão leve e fresca do tradicional prato italiano, perfeita para os dias mais quentes.
Combinando o sabor doce do tomate maduro, a suavidade da muçarela de búfala, o aroma do manjericão fresco e um toque de azeite de oliva extra-virgem, esta lasanha é uma celebração dos sabores simples e naturais.
Prepará-la numa panela de pedra não só realça esses sabores, mas também garante uma cocção uniforme e apresenta um charme rústico ao servir.
A seguir, um guia completo para fazer uma irresistível lasanha Caprese na panela de pedra.
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Receita
Lasanha Caprese
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida ou fresca
- 4 tomates maduros fatiados
- 300 g de muçarela de búfala fatiada
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Instruções
- Preparação da Panela: Inicie aquecendo ligeiramente a panela de pedra no fogão, em fogo baixo, para garantir uma cocção uniforme desde o início.
- Montagem da Lasanha: Comece espalhando uma fina camada de azeite de oliva no fundo da panela. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada de fatias de tomate, tempere com sal e pimenta. Adicione uma camada de muçarela de búfala e algumas folhas de manjericão por cima. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de queijo muçarela.
- Cocção: Cubra a panela com sua tampa e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Se sua panela for adequada para uso em forno, você pode optar por finalizar a lasanha no forno, a 180°C, por 10 minutos para obter uma superfície dourada e borbulhante.
- Finalização: Antes de servir, deixe a lasanha repousar por alguns minutos. Regue com um fio de azeite de oliva extra-virgem e polvilhe com queijo parmesão ralado e mais folhas de manjericão fresco.
Dicas e Truques
- Para uma lasanha ainda mais saborosa, use tomates pelados em conserva de boa qualidade se os tomates frescos não estiverem na temporada.
- Acrescente camadas finas de pesto entre as camadas para um sabor extra.
- A lasanha Caprese fica ainda melhor quando acompanhada de um vinho branco leve ou um rosé.
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Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
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