Preparar lasanha em uma panela de ferro fundido é uma excelente maneira de conferir um sabor único ao prato, além de garantir uma apresentação rústica e encantadora.
A combinação do molho bechamel cremoso com camadas de massa, queijo e recheio cria uma lasanha irresistivelmente deliciosa e perfeita para qualquer ocasião especial.
Vamos descobrir como fazer esta versão clássica na sua panela de ferro.
Receita
Lasanha com Molho Bechamel
Equipamento
- 1 Forno
- 1 panela média
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida ou fresca
- 500 g de carne moída ou substituto vegetariano
- 400 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto
- 3 xícaras de molho bechamel receita abaixo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou manteiga para untar
- Molho Bechamel
- 500 ml de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta branca a gosto
Instruções
- Preparo do Molho Bechamel:
- Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo constantemente até formar uma pasta (roux).
- Gradualmente adicione o leite, continuando a mexer para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até o molho engrossar.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta branca. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte a panela de ferro com óleo ou manteiga.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo da panela.
- Coloque uma camada de folhas de lasanha, cobrindo o molho.
- Adicione uma camada de carne moída, seguida de molho bechamel e uma camada generosa de muçarela.
- Repita as camadas até preencher a panela, terminando com uma camada de lasanha, molho bechamel e ambos os queijos.
- Cozimento:
- Cubra a panela de ferro com sua tampa ou folha de alumínio.
- Asse no forno por cerca de 40-45 minutos.
- Remova a tampa ou o alumínio nos últimos 10 minutos para dourar o queijo.
Dicas e Truques
- Massa para lasanha: Para facilitar, use massa pré-cozida ou fresca que não necessite de cozimento prévio, o que torna o processo mais rápido e simples.
- Variações de Recheio: Experimente diferentes recheios como espinafre e ricota, abobrinha grelhada ou uma mistura de cogumelos para variações vegetarianas deliciosas.
- Uso da Panela de Ferro: A panela de ferro ajuda a distribuir o calor uniformemente, o que é ideal para um cozimento consistente da lasanha.
Perguntas Frequentes
Posso usar um substituto sem lactose para o molho bechamel na lasanha?
Sim, você pode substituir o leite e a manteiga do molho bechamel por alternativas sem lactose, como leite de amêndoas e manteiga vegana, para preparar uma versão sem lactose.
- Lasanha Fitness de Crepioca na Panela de Ferro
- Lasanha de Ricota com Espinafre na Panela de Pedra
- Lasanha de Brócolis com Tofu na Panela de Ferro
- Lasanha de Bacalhau com Batatas na Panela de Pedra
- Lasanha Mexicana na Panela de Ferro
Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, encontrou uma maneira única de combinar suas paixões. Com uma formação sólida em Pedagogia, ela não apenas se dedica ao ensino, mas também se aventura pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em seu site, Cristina compartilha não só receitas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Ela acredita que cada panela tem seu papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar.
Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
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