A lasanha de queijo preparada em uma panela de pedra é uma verdadeira delícia culinária que combina a riqueza dos queijos com a técnica de cozimento lento e uniforme proporcionada pela pedra.
Este método não só intensifica os sabores, mas também adiciona um charme rústico ao prato. Perfeita para reuniões em família ou um jantar especial, esta lasanha promete ser o centro das atenções.
Receita
Lasanha de Queijo
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida ou fresca
- 500 g de ricota
- 300 g de mozzarella fatiada
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou de qualidade
- 300 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou manteiga para untar
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções
- Preparação da Ricota:
- Em uma tigela, misture a ricota com os ovos, sal e pimenta até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Unte a panela de pedra com óleo ou manteiga.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo da panela.
- Cubra com uma camada de folhas de lasanha.
- Adicione uma camada da mistura de ricota e cubra com mozzarella e gorgonzola.
- Polvilhe com parmesão.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de queijo e molho.
- Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra a panela de pedra com uma tampa ou folha de alumínio.
- Asse por cerca de 40 minutos. Retire a cobertura nos últimos 10 minutos para dourar os queijos.
- Finalização:
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.
- Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e sabor.
Dicas e Truques
- Queijos Variados: Experimente adicionar camadas de queijos diferentes como cheddar ou provolone para um sabor mais complexo.
- Molho de Tomate: Use um molho de tomate de boa qualidade ou prepare o seu próprio para um sabor mais fresco e autêntico.
- Uso da Panela de Pedra: A panela de pedra retém calor de maneira eficiente, garantindo um cozimento uniforme e ajudando a lasanha a manter sua temperatura por mais tempo quando servida.
Perguntas Frequentes
Quais tipos de queijo posso usar para variar a lasanha de queijo?
Além dos queijos mozzarella, ricota e gorgonzola, você pode adicionar cheddar, provolone ou mesmo um queijo azul para enriquecer o sabor.
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Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
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