Suculentas, acessíveis e fáceis de fazer, as moelas de frango podem ser seu novo prato favorito. Hoje, vamos te ensinar como preparar a moela na panela de pressão, o que deixa tudo ainda mais prático para o seu dia a dia. A receita cabe bem tanto no almoço quanto no jantar. Além disso, é possível acompanhá-la com arroz branco ou até mesmo pão, deixando o preparo com cara de petisco.
Receita de Moela na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1kg de moela limpa
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 cebolas picadas
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 3 tomates em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alumínio com revestimento interno e externo de antiaderente Starflon T1
- Tampa de alumínio com acabamento externo polido e interno satinado
- Alças de baquelite
- Cabo superior e inferior de baquelite antitérmico
- Panela de pressão certificada pela NBR 11823
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, adicione o azeite e então refogue o alho e a cebola
- Acrescente o caldo de galinha, os tomates, e a moela
- Mexa bem, cubra com o molho de tomate e tempere com salsa, sal e pimenta
- Cozinhe na pressão por pelo menos 30 minutos
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e deixe na panela por mais 10 minutos para encorpar o caldo. Retire do fogão e sirva em seguida.
Dicas para Deixar a Moela na Pressão Ainda Mais Gostosa
- Tempere com Ervas: Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar alecrim ou tomilho à receita. Eles vão dar um toque especial ao prato e combinar perfeitamente com a moela.
- Acerte o Ponto de Cozimento: Se você gosta da moela mais macia, pode deixá-la mais tempo na panela, mas 30 minutos geralmente é o tempo ideal para que ela fique bem cozida, sem desmanchar.
- Use Tomates Bem Maduros: Tomates bem maduros e suculentos vão dar um molho ainda mais gostoso e encorpado. Se possível, use tomates frescos em vez de molho pronto para garantir mais frescor ao prato.
- Adicione Pimentão: Para dar mais cor e sabor ao prato, adicione pimentão picado. Ele combina muito bem com a moela e deixa o prato mais colorido.
- Segurança no fechamento interno: Possui 3 sistemas de segurança para um cozimento seguro e tranquilo. Ideal para quem busca uma panela de pressão confiável com fechamento interno, garantindo segurança e eficiência no preparo.
- Tecnologia Turbo para cozimento 25% mais rápido: Reduza o tempo na cozinha com a panela de pressão Rochedo, que acelera o preparo de alimentos. Perfeita para receitas rápidas, essa panela de pressão otimiza o tempo de cozimento com praticidade.
- Grande capacidade de 7 litros: Perfeita para famílias grandes ou para quem prepara porções maiores. A Rochedo Turbo Polida alia funcionalidade e capacidade em uma panela de pressão robusta e eficiente para todas as suas receitas.
- Compatível com todas as fontes de calor (exceto indução): Panelas de pressão versáteis e fáceis de usar em fogões a gás, elétricos e vitrocerâmicos, oferecendo flexibilidade na cozinha. Ideal para quem procura panelas de pressão práticas para diversas superfícies.
- Livre de PFOA e garantia de 2 anos: A Panela de Pressão Rochedo é livre de substâncias tóxicas e oferece 2 anos de garantia. A marca Rochedo é referência em panelas de pressão seguras e duráveis, com mais de 100 anos de tradição no Brasil.
Variações da Receita de Moela na Pressão
- Moela na Pressão com Ervas Frescas: Para um toque mais aromático e sofisticado, adicione ervas frescas como alecrim, tomilho ou manjericão. Elas vão deixar o prato com um sabor mais intenso e cheio de frescor. Se quiser um toque mais refrescante, também pode adicionar hortelã no final do cozimento. Vai dar um sabor delicioso e diferente!
- Moela Picante com Pimentão e Pimenta Dedo-de-Moça: Se você adora um prato mais apimentado, essa variação é para você! Adicione pimentão vermelho ou verde picado, junto com pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa a gosto. Isso vai dar uma pegada picante ao prato, além de uma cor vibrante. O pimentão vai deixar o molho mais saboroso e encorpado, enquanto a pimenta vai dar aquele toque de calor que todos adoram.
- Moela na Pressão com Cenoura e Batata: Uma versão mais completa e robusta da receita! Para fazer uma moela mais recheada, acrescente cenoura e batata cortadas em rodelas ou cubos à panela. A cenoura vai dar um sabor adocicado e a batata vai absorver todo o caldo, deixando o prato mais cremoso e nutritivo. Cozinhe tudo junto na pressão e sirva como um prato único.
- Moela com Bacon e Alho Poró: Para dar um toque mais defumado e saboroso, experimente adicionar bacon picado e alho-poró à receita. O bacon vai deixar o prato mais encorpado e com um sabor defumado maravilhoso, enquanto o alho-poró adiciona um toque suave e aromático. Essa combinação é perfeita para quem ama um prato mais rico em sabor!
- Moela ao Curry: Que tal dar uma pegada indiana para a sua moela? Adicione uma colher de curry em pó durante o refogado, antes de adicionar os tomates. O curry vai transformar o sabor do prato, deixando-o com um toque picante e exótico. Para balancear, você pode adicionar um pouco de leite de coco no final, criando um molho cremoso e delicioso.
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- Moela com Milho Verde e Ervilhas: Uma versão mais leve e colorida da moela. Ao invés de adicionar molho de tomate, aposte em milho verde e ervilhas. Essas verduras vão deixar o prato mais fresco e crocante, além de dar uma explosão de cores ao prato. Essa variação é perfeita para quem gosta de um sabor mais suave e delicado.
- Moela ao Vinho Tinto: Se você quer um prato mais sofisticado, adicione vinho tinto durante o refogado. O vinho vai dar uma acidez e profundidade no sabor, fazendo com que o prato fique ainda mais saboroso e envolvente. Depois, acrescente o caldo de galinha e cozinhe na pressão normalmente. O vinho tinto vai adicionar um toque de elegância à sua moela!
- Moela com Leite de Coco e Gengibre: Para uma versão mais tropical e exótica, substitua o molho de tomate por leite de coco e adicione um pouco de gengibre fresco ralado. O leite de coco vai trazer cremosidade, e o gengibre vai dar um toque picante e fresco, que combina super bem com a moela. Essa variação é perfeita para quem gosta de sabores diferentes e marcantes.
História e Origem da Moela
A moela é uma carne bastante consumida no Brasil, especialmente nas feiras e mercados populares. Ela é uma parte do frango ou da galinha que, apesar de não ser tão valorizada em alguns países, é um prato tradicional em diversas culturas. No Brasil, ela costuma ser servida em cozidos, caldinhos e até em receitas mais sofisticadas, com um sabor que lembra o interior e a cozinha caseira.
A panela de pressão se tornou um item indispensável para preparar moela e outras carnes mais duras, porque permite amaciar a carne rapidamente, preservando o sabor e a textura. A moela é rica em nutrientes e, além de ser saborosa, é uma opção mais acessível para quem busca uma carne deliciosa e econômica.
Conclusão
Fazer moela na pressão é uma excelente maneira de preparar um prato delicioso e cheio de sabor sem perder muito tempo na cozinha. Em apenas 30 minutos, você terá uma refeição completa, com um caldo incrivelmente gostoso e uma carne super macia. Esse prato é perfeito para aquele almoço ou jantar descontraído, e com a adição de arroz e farofa, ele se torna uma verdadeira refeição de comfort food.
Eu realmente recomendo essa receita, especialmente se você é fã de pratos bem temperados e com muito sabor. Experimente, e tenho certeza de que todo mundo vai adorar!
Perguntas Frequentes
Quantos minutos na panela de pressão?
As mais comuns, com 4,5 l, podem levar cerca de 20 minutos.
É saudável comer moela de frango?
Entre os benefícios do consumo da moela de frango, destacam-se seu alto teor de proteínas e baixo nível de gordura. Além disso, a moela é rica em vitaminas e minerais, especialmente ferro, o que a torna uma excelente opção para quem busca uma alimentação nutritiva e saudável.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em meu site, compartilho não apenas receitas deliciosas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Acredito que cada panela tem um papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar. Desde panelas de ferro que garantem carnes mais suculentas até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, exploro cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que meus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Minhas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente em ótimo estado.
Meu objetivo é inspirar outros amantes da culinária, guiando-os por uma jornada de descobertas gastronômicas e incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Com as panelas certas e um pouco de conhecimento, acredito que qualquer pessoa pode elevar suas habilidades na cozinha. Ao compartilhar minhas dicas e experiências, desejo não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.