A Páscoa é a época perfeita para se deliciar com o melhor que o chocolate pode oferecer. Para quem gosta de sabor e sofisticação, o ovo com três chocolates — branco, ao leite e meio amargo — é uma verdadeira explosão de texturas e contrastes. Com uma casca crocante de chocolate ao leite, recheio cremoso de brigadeiro meio amargo e uma mousse leve de chocolate branco, essa receita conquista pelo visual e pelo sabor equilibrado.
Seja para consumo próprio, presentear ou vender, este ovo recheado é uma opção irresistível. A seguir, confira como preparar essa delícia passo a passo.
Receita de Ovo de Páscoa Três Chocolates
Ingredientes
CASCA
- 250g de Chocolate ao Leite
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO
- 100g de Chantilly de sua preferência
- 70g de Chocolate Branco
BRIGADEIRO
- 1 lata de Leite condensado
- 50g de Creme de leite
- 100g de Chocolate Meio Amargo
- 10g de Cacau em Pó 100%
Modo de Preparo
- Casca: Tempere o chocolate conforme as instruções da embalagem para não temperar, pode usar cobertura .
- Coloque na forma de 500g conforme instruções do produto e deixe endurecer em geladeira por 10 minutos ou até a forma ficar opaca.
- Brigadeiro: adicione o leite condensado, o creme de leite, o cacau e o chocolate à panela em fogo médio e mexa até atingir o ponto de recheio.
- Mousse: derreta o chocolate e deixe esfriar. Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem. Adicione 1/3 do chantilly ao chocolate e misture vigorosamente. Adicione o restante do chantilly e misture levemente até incorporar.
- Montagem: Coloque uma camada do brigadeiro até a metade, complete com o mousse e decore com raspas de chocolate ou bombons.
Dicas Extras
- Use chocolates de boa qualidade, especialmente para os recheios, pois isso faz toda a diferença no sabor e na cremosidade.
- Não exagere na camada da casca, para que ela não fique grossa demais e difícil de morder.
- Você pode usar uma manga de confeitar para aplicar os recheios de forma mais precisa e bonita.
- Se desejar maior firmeza, adicione uma colher de sopa de leite em pó ao brigadeiro para que ele fique mais estruturado.
Variações da Receita
- Versão com Nutella: substitua parte do brigadeiro por creme de avelã.
- Com crocante: adicione pedacinhos de biscoito, castanha ou flocos de arroz ao brigadeiro.
- Versão diet: use chocolates sem açúcar e leite condensado zero para uma versão com menos açúcar.
- Casca tripla: aplique camadas finas intercaladas dos três chocolates (ao leite, branco e meio amargo) na casca, para uma apresentação ainda mais rica.
Curiosidades
- O ovo de Páscoa recheado com três chocolates é uma variação moderna dos tradicionais ovos maciços, que caiu no gosto popular graças à mistura de sabores e texturas.
- Esta versão artesanal tem alto valor comercial e é ideal para quem trabalha com confeitaria e quer se destacar nas vendas de Páscoa.
Conclusão
O ovo de Páscoa com três chocolates é uma sobremesa perfeita para encantar olhos e paladar. Com a cremosidade do brigadeiro meio amargo, a leveza da mousse de chocolate branco e a clássica casca ao leite, essa combinação agrada a todos os gostos e ainda permite inúmeras variações criativas. Com ingredientes simples e um passo a passo bem explicado, é possível preparar uma verdadeira joia da confeitaria caseira.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a casca com outro tipo de chocolate?
Sim! Pode usar chocolate branco ou meio amargo, ou ainda criar uma casca marmorizada com dois tipos juntos.
Posso montar o ovo com recheio quente?
Não. Espere o recheio esfriar completamente antes de colocá-lo na casca, para não derreter o chocolate.
Quanto tempo dura o ovo recheado?
Se mantido refrigerado, o ovo dura até 5 dias. Guarde em recipiente fechado para preservar a textura.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
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