O coração de frango na panela de pressão é uma receita prática e saborosa, ideal para quem busca uma refeição rápida sem abrir mão do sabor. A pressão cozinha os corações rapidamente, deixando-os macios e suculentos, enquanto os temperos garantem um sabor irresistível. Este artigo te guiará passo a passo na preparação desta delícia.
Receita de Coração de Frango na Panela de Pressão
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Ingredientes
500 g de coração de frango
azeite ou óleo para fritar
pimenta branca a gosto
pimenta a gosto
cominho a gosto- páprica defumada a gosto
sal a gosto
1 limão- 1 fio de azeite
1 cebola grande
1 pimentão pequeno
cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, junte o coração e os primeiros 6 temperos
- Misture bem e deixe descansar por 30 minutos, para os sabores apurarem
- Depois, misture o suco de 1 limão
- Coloque em uma panela de pressão, 1 fio de azeite
- Junte a cebola e o pimentão picado e deixe dourar
- Coloque o coração temperado e deixe dourar um pouco
- Feche a panela e deixe 15 minutos após pegar pressão
- Retire da panela, sirva e finalize com cheiro-verde a gosto
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Dicas e Variações da Receita
- Limpeza dos corações: É fundamental limpar bem os corações de frango, retirando o excesso de gordura e os vasos sanguíneos. Isso garante uma melhor textura e sabor.
- Marinada: A marinada com limão é opcional, mas recomendada. Além de amaciar, ela ajuda a reduzir o cheiro característico do coração de frango. Você pode adicionar outros temperos à marinada, como alho amassado, louro ou ervas frescas.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento na pressão pode variar ligeiramente dependendo da panela e do tamanho dos corações. Se após 15 minutos eles ainda estiverem firmes, cozinhe por mais alguns minutos.
- Consistência do molho: Os corações soltam um pouco de líquido durante o cozimento. Se você preferir um molho mais encorpado, pode deixar a panela aberta em fogo baixo por alguns minutos após o cozimento na pressão, para que o molho reduza.
- Outros legumes: Você pode adicionar outros legumes à receita, como tomate picado, cenoura em cubos ou azeitonas. Adicione-os junto com a cebola e o pimentão no refogado.
- Acompanhamentos: Os corações de frango na pressão combinam muito bem com arroz branco, farofa, polenta, mandioca cozida ou purê de batata.
Conclusão
Esta receita de coração de frango na panela de pressão é uma opção prática, rápida e saborosa para o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma refeição deliciosa em minutos. Bom apetite!