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Como Fazer Costela de Bafo na Panela de Pressão?

A costela de bafo é uma receita que combina simplicidade e sabor marcante. Feita na panela de pressão, ela preserva a suculência e os aromas naturais da carne, sem a necessidade de adicionar água ou muitos temperos. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição deliciosa. Confira o passo a passo para preparar essa iguaria.

Uma carne de costela de bafo feito na panela de pressão pronto para ser servido.

Receita de Costela de Bafo na Panela de Pressão

Ingredientes

  • 1 kg de costela inteira
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 cebola
Uma panela de pressão com carne de costela de bafo sendo preparado.

Modo de preparo

  • Coloque em um panela de pressão a costela inteira, e jogue o sal grosso e a cebola em rodelas, não colocar água, somente a costela o sal e a cebola.
  • Feche a panela e deixe na pressao por 20 a 30 minutos no fogo baixo.
  • Mexa a panela de vez em quando.
  • Depois é só servir e bom apetite.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 5 porções

Calorias: 2950 Kcal.

Brinox – Panela de Pressão 4,2L Antiaderente Ceramic Life com Fundo de Indução Pressure – Vanilla
  • A panela de pressão preassure tem ø20×14,5 cm e capacidade para 4,2L
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  • A panela de pressão da linha preassure conta com estrutura de alumínio que cozinha os alimentos por igual e mais rápido, dissipando melhor o calor
  • Além disso, suas paredes externas possuem pintura na cor vanilla trazendo mais leveza para a sua cozinha
  • Seu cabo e alça de soft touch que não esquentam, proporcionam mais conforto e melhor manuseio

Dicas para um Resultado Perfeito

  • Escolha da costela: Prefira uma peça com um equilíbrio entre carne e gordura, pois a gordura ajuda a deixar a costela mais macia e saborosa.
  • Adicionais: Se desejar, você pode incluir dentes de alho inteiros ou ervas aromáticas, como alecrim, para intensificar o sabor.
  • Evite água: O segredo dessa receita é cozinhar a costela apenas em seus próprios sucos, o que preserva seu sabor natural.

Variações da Receita

  • Alho e Ervas: Adicione alho e ervas como alecrim ou louro para um aroma especial.
  • Com Batatas: Cozinhe pedaços de batata junto com a costela.
  • Com Pimenta: Acrescente pimenta calabresa ou do reino para um toque picante.
  • Molho de Cebola: Use o caldo da panela para fazer um molho com cebolas refogadas.
  • Vegetais: Inclua cenoura, abobrinha ou quiabo para enriquecer o prato.
  • Tempero Defumado: Adicione páprica defumada ou essência defumada.
  • Cerveja Preta: Substitua a cebola por cerveja preta para um sabor caramelizado.
  • Marinada: Marine a carne antes de cozinhar para intensificar o sabor.
  • Com Abacaxi: Acrescente abacaxi para amaciar a carne e adicionar um toque agridoce.
  • Com Bacon: Cubra a costela com bacon para mais suculência e sabor defumado.

Acompanhamentos Ideais

  • Arroz branco
  • Farofa crocante
  • Vinagrete
  • Salada de folhas verdes
Panelux Panela de Pressão Fechamento Externo 4,5L Cereja Premium
  • PANELA DE PRESSÃO 4,5 LITROS FECHAMENTO EXTERNO 4,5LITROS CEREJA
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  • ANTIADERENTE INTERNO E EXTERNO
  • 4,5 LITROS DE CAPACIDADE
  • CABOS E ALÇA ANTICHAMA

Curiosidades

  • Por que “bafo”? O nome vem do cozimento abafado da carne em seus próprios sucos, que resulta em uma textura suculenta e um sabor concentrado.
  • Cozimento na pressão: Além de prático, o método de panela de pressão reduz o tempo de preparo e intensifica os sabores da carne.

Conclusão

A costela de bafo na panela de pressão é a prova de que receitas simples podem ser extremamente saborosas e impressionantes. Com apenas alguns passos e poucos ingredientes, você pode transformar uma peça de carne em um prato suculento e cheio de sabor, digno de elogios por parte de qualquer convidado. Sua praticidade faz dela uma opção ideal tanto para almoços especiais em família quanto para um churrasco improvisado, quando o tempo é curto, mas o desejo por algo delicioso é grande. O segredo está na técnica de cozinhar a costela em seus próprios sucos, garantindo uma textura macia e um aroma irresistível. Experimente essa receita e surpreenda-se com a facilidade e o sabor dessa delícia que conquista a todos à mesa!

Perguntas Frequentes

Posso adicionar outros temperos?

Sim! Alho, ervas como alecrim ou tomilho e até pimenta-do-reino podem ser usados para dar um toque pessoal.

O que fazer se a costela estiver dura?

Se após o tempo indicado a carne não estiver macia, deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos na pressão.

Como evitar que grude no fundo?

Mexa a panela delicadamente durante o cozimento e certifique-se de que a peça está posicionada corretamente no início.

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