Quem disse que lasanha precisa fazer-se sempre com os mesmos ingredientes? A lasanha de costela na panela de ferro traz um sabor único e uma textura inigualável que irão surpreender qualquer paladar.
Ideal para um jantar especial ou um almoço em família, essa receita combina o sabor robusto da costela com a cremosidade da lasanha de uma maneira totalmente nova e deliciosa.
Lasanha de Costela
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 300 g de massa de lasanha fresca
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 500 ml de molho de tomate caseiro
- 250 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão para decorar
- Água para o cozimento da costela
Instruções
- Preparo da Costela:
- Tempere a costela com sal e pimenta.
- Em uma panela de ferro, aqueça o azeite e sele a costela até que esteja bem dourada de todos os lados.
- Adicione as cebolas e o alho, e refogue até que estejam dourados.
- Cubra a costela com água, reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente até que a carne esteja macia e se desprendendo do osso, cerca de 3 horas.
- Desfie a carne e reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Em uma panela de ferro, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
- Adicione uma camada generosa de costela desfiada.
- Cubra com muçarela e repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo parmesão.
- Misture o creme de leite com um pouco de molho de tomate e despeje sobre a última camada de queijo.
- Cozimento:
- Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a massa estar cozida e o queijo dourado.
Dicas
- Costela perfeita: Certifique-se de cozinhar a costela em fogo baixo e por tempo suficiente para que fique realmente macia e fácil de desfiar.
- Molho de qualidade: Use um molho de tomate caseiro ou de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
- Toque especial: Adicione um pouco de vinho tinto ao cozinhar a costela para um sabor mais profundo e rico.
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Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, encontrou uma maneira única de combinar suas paixões. Com uma formação sólida em Pedagogia, ela não apenas se dedica ao ensino, mas também se aventura pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em seu site, Cristina compartilha não só receitas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Ela acredita que cada panela tem seu papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar.
Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
Com o objetivo de inspirar outros amantes da culinária, Cristina se compromete a guiar seus seguidores por uma jornada de descobertas culinárias, incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Ela acredita que, com as panelas certas e um pouco de conhecimento, qualquer um pode elevar suas habilidades na cozinha.
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