Lasanha e cogumelos são dois favoritos indiscutíveis da cozinha italiana, e quando combinados, criam uma experiência gastronômica de dar água na boca.
A Lasanha de Funghi na Panela de Ferro não só impressiona pelo sabor robusto dos cogumelos, mas também pelo visual encantador e rústico que a panela de ferro confere ao prato.
Ideal para um jantar especial ou para aquecer uma noite fria, essa receita vai conquistar todos à mesa.
Lasanha de Funghi
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 250 g de massa de lasanha fresca
- 500 g de uma mistura de cogumelos como shiitake, champignon e porcini
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 400 ml de creme de leite fresco
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de vinho branco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções
- Prepare os cogumelos: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicione os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até que comecem a dourar. Despeje o vinho branco e deixe reduzir até quase secar. Tempere com sal e pimenta.
- Monte a lasanha: Unte a panela de ferro com um pouco de azeite. Comece com uma camada de molho de cogumelos, seguida de uma camada de massa, e uma camada generosa de queijo parmesão. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.
- Asse a lasanha: Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Remova a tampa e deixe dourar por mais 10 minutos.
- Finalize e sirva: Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsa fresca picada para adicionar um toque de cor e frescor.
Dicas para uma Lasanha de Funghi Perfeita
- Escolha cogumelos de qualidade: A variedade e a qualidade dos cogumelos são essenciais para o sabor do prato. Misture diferentes tipos para um sabor mais complexo.
- Não economize no vinho: O vinho branco é crucial para dar um sabor ácido que equilibra a cremosidade do queijo e do creme.
- Use massa fresca: A massa fresca absorve o sabor dos cogumelos e do queijo melhor do que a pré-cozida, tornando a lasanha ainda mais saborosa.
- Deixe descansar: Dar um tempo para a lasanha descansar após sair do forno faz com que ela fique mais firme, facilitando o corte.
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Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, encontrou uma maneira única de combinar suas paixões. Com uma formação sólida em Pedagogia, ela não apenas se dedica ao ensino, mas também se aventura pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em seu site, Cristina compartilha não só receitas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Ela acredita que cada panela tem seu papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar.
Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
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