Vamos combinar que lasanha já é uma delícia, mas quando a gente mistura com strogonoff de carne e ainda faz tudo isso numa panela de pedra, a coisa fica de outro mundo! A lasanha de strogonoff de carne é cremosa, cheia de sabor, e perfeita pra aquele almoço de domingo com a família toda reunida. Os principais ingredientes? Muita carne, creme de leite, cogumelos, e claro, muito queijo pra dar aquele toque final irresistível.
Índice
Origem
A lasanha de strogonoff de carne é uma criação bem moderna, uma verdadeira fusão de duas receitas clássicas que vêm de diferentes partes do mundo.
A lasanha é um prato italiano tradicional que remonta à Roma Antiga. Originalmente, era feita com camadas de massa, recheadas com diferentes ingredientes, geralmente carne e queijo, e depois assada. Com o tempo, a lasanha evoluiu e ganhou várias versões ao redor do mundo.
O strogonoff (ou stroganoff) é um prato russo que surgiu no século XIX. Tradicionalmente, ele é feito com pedaços de carne bovina, creme de leite, cebola e champignons, sendo servido com arroz ou batatas. Com a popularidade, o prato se adaptou a várias culturas, cada uma acrescentando seus próprios ingredientes e métodos de preparo.
A lasanha de strogonoff de carne combina essas duas delícias. A ideia provavelmente surgiu nos últimos anos, com a tendência de inovar e misturar sabores. Ao juntar a estrutura clássica da lasanha com o sabor cremoso e característico do strogonoff, criamos um prato único que une o melhor das duas receitas. É uma verdadeira explosão de sabores que conquistou muitos lares brasileiros, se tornando um queridinho nas reuniões familiares e almoços de domingo.
E aí, já ficou com vontade de experimentar essa maravilha? Se joga na cozinha e prepara essa delícia!
Lasanha de Strogonoff de Carne
Equipamento
- 1 Panela
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 500 g de carne bovina filé mignon ou alcatra
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignons fatiados
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de massa para lasanha pré-cozida
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
Instruções
- Preparo da Carne: Em uma panela de pedra, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione a carne cortada em tiras e cozinhe até que esteja bem dourada. Junte os champignons e cozinhe por mais alguns minutos.
- Molho Strogonoff: Acrescente o ketchup e a mostarda, misturando bem. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos até o molho engrossar um pouco.
- Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite, sem parar de mexer, até obter um molho branco cremoso. Tempere com sal e pimenta.
- Montagem da Lasanha: Na panela de pedra, faça camadas começando com um pouco do molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida pelo strogonoff de carne, mais molho branco e fatias de muçarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com bastante queijo por cima.
- Assar: Leve a panela de pedra ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Dicas
Capriche na Carne: Use uma carne macia como filé mignon ou alcatra pra garantir que o strogonoff fique bem suculento.
Molho Branco Perfeito: Se o molho branco empelotar, passe ele por uma peneira pra ficar lisinho.
Queijo Extra: Se você ama queijo, adicione um pouco de parmesão ralado por cima antes de levar ao forno. Fica incrível!
Panela de Pedra: A panela de pedra mantém o calor por mais tempo, então cuidado ao servir. Ela vai deixar sua lasanha quentinha por mais tempo na mesa.
Perguntas Frequentes
O que é lasanha de strogonoff de carne na panela de pedra?
É uma combinação deliciosa de duas receitas clássicas, a lasanha italiana e o strogonoff russo, preparada e assada em uma panela de pedra, que ajuda a manter o calor e o sabor.
Por que usar uma panela de pedra para essa receita?
A panela de pedra mantém o calor por mais tempo e distribui o calor de maneira uniforme, resultando em uma lasanha com cozimento perfeito e queijo bem derretido.
Qual o melhor tipo de carne para usar no strogonoff?
O filé mignon ou a alcatra são ideais, pois são cortes macios e garantem um strogonoff suculento e saboroso.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve, mas isso pode alterar um pouco o sabor e a textura do prato.
A lasanha de strogonoff de carne é adequada para quais ocasiões?
É perfeita para almoços de domingo em família, reuniões com amigos ou qualquer ocasião especial em que você queira impressionar com um prato saboroso e diferente.
Qual o tempo de preparo dessa lasanha?
O tempo total, incluindo preparo e cozimento, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Claro! Você pode adicionar bacon para um sabor defumado, substituir a massa de lasanha por versões sem glúten, ou adicionar vegetais como cenoura e pimentão para um toque extra de cor e sabor.
Como armazenar as sobras da lasanha de strogonoff de carne?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.
- Lasanha de Strogonoff de Carne na Panela de Pedra
- Lasanha de Strogonoff de Frango na Panela de Ferro
- Lasanha Proteica de Batata Doce na Panela de Pedra
- Lasanha de Arroz à Bolonhesa na Panela de Ferro
- Lasanha de Cenoura na Panela de Pedra
Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, encontrou uma maneira única de combinar suas paixões. Com uma formação sólida em Pedagogia, ela não apenas se dedica ao ensino, mas também se aventura pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em seu site, Cristina compartilha não só receitas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Ela acredita que cada panela tem seu papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar.
Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
Com o objetivo de inspirar outros amantes da culinária, Cristina se compromete a guiar seus seguidores por uma jornada de descobertas culinárias, incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Ela acredita que, com as panelas certas e um pouco de conhecimento, qualquer um pode elevar suas habilidades na cozinha.
Ao compartilhar suas dicas e experiências com diversas panelas, Cristina deseja não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.