Tá afim de uma receita que mistura dois clássicos da culinária? Então, bora de lasanha de strogonoff de frango na panela de ferro! Sim, você leu certo. Essa maravilha junta o melhor da lasanha com aquele sabor único do strogonoff, tudo isso cozinhando na panela de ferro pra dar um toque especial.
Índice
Origem
A lasanha de strogonoff de frango é uma criação que não possui uma origem histórica específica, mas sim uma mistura criativa que nasceu da fusão de duas receitas clássicas: a lasanha, tradicional da Itália, e o strogonoff, de origem russa.
Lasanha
A lasanha, um prato típico italiano, é conhecida e apreciada mundialmente. Ela é composta por camadas de massa intercaladas com recheios diversos, que podem incluir carne, queijo, vegetais e molhos. O prato tem suas raízes na Antiga Grécia e Roma, mas foi na Itália que ganhou a forma e a fama que conhecemos hoje, especialmente na região da Emilia-Romagna.
Strogonoff de Frango
O strogonoff é um prato de origem russa, tradicionalmente feito com carne bovina, creme de leite e temperos. Foi criado no século XIX e ganhou popularidade mundial, sendo adaptado em várias culturas. No Brasil, a versão com frango se tornou bastante popular, incluindo ingredientes como ketchup e mostarda, o que diferencia o strogonoff brasileiro de suas variações em outros países.
A Fusão
A lasanha de strogonoff de frango surgiu como uma maneira criativa de combinar esses dois pratos amados. Essa fusão culinária provavelmente se deu em cozinhas domésticas ou em restaurantes inovadores, onde chefs e cozinheiros buscam constantemente novas formas de surpreender seus clientes.
Essa combinação une o melhor de dois mundos: as camadas de massa e queijo da lasanha com o sabor cremoso e rico do strogonoff de frango. É um prato que exemplifica a criatividade na cozinha e a capacidade de transformar ingredientes e receitas clássicas em algo novo e delicioso.
Assim, a lasanha de strogonoff de frango não tem uma origem definida, mas representa bem a criatividade culinária e a mistura de influências gastronômicas de diferentes partes do mundo.
Lasanha de Strogonoff de Frango
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignons fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de massa para lasanha
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de presunto fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Preparando o Strogonoff: Numa panela de ferro, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os cubos de frango e cozinhe até ficarem douradinhos. Acrescente os champignons, o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por uns 5 minutos. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
- Montando a Lasanha: Na mesma panela de ferro (porque menos louça pra lavar é sempre melhor), faça uma camada de massa de lasanha. Coloque uma camada do strogonoff de frango, seguida de uma camada de presunto e outra de queijo. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada generosa de queijo muçarela.
- Cozinhando: Tampe a panela de ferro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o queijo derretido e dourado.
- Finalizando: Retire do forno, salpique cheiro-verde por cima e sirva quente.
Dicas
Panela de ferro: Usar a panela de ferro não só distribui o calor melhor, mas também dá um gostinho especial ao prato.
Queijo: Pode misturar outros tipos de queijo, como parmesão ou provolone, pra dar um toque diferente.
Massa: Se quiser uma lasanha mais leve, use massa de lasanha fresca.
Creme de leite: Prefira o creme de leite fresco ou de caixinha ao invés do de lata, ele deixa o strogonoff mais cremoso.
Perguntas Frequentes
O que é a lasanha de strogonoff de frango na panela de ferro?
É uma deliciosa fusão entre a clássica lasanha italiana e o strogonoff de frango, cozida na panela de ferro para um sabor e textura diferenciados.
Quais são os principais ingredientes dessa receita?
Peito de frango, cebola, alho, champignons, manteiga, ketchup, mostarda, creme de leite, massa para lasanha, queijo muçarela, presunto, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
Por que usar uma panela de ferro para essa receita?
A panela de ferro distribui o calor de maneira uniforme, realçando os sabores dos ingredientes e proporcionando uma textura mais crocante às bordas da lasanha.
Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango?
Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, porco ou até mesmo uma opção vegetariana, como proteína de soja ou cogumelos.
É possível fazer essa receita com massa de lasanha fresca?
Sim, usar massa de lasanha fresca pode deixar o prato mais leve e saboroso, além de reduzir o tempo de cozimento.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas.
Posso adicionar outros queijos além da muçarela?
Claro! Parmesão, provolone ou gorgonzola podem ser adicionados para dar um toque especial e mais sabor à lasanha.
Como saber se a lasanha está pronta?
A lasanha está pronta quando a massa está cozida e o queijo derretido e dourado por cima. Isso geralmente leva cerca de 30 minutos no forno pré-aquecido a 180°C.
- Lasanha de Strogonoff de Frango na Panela de Ferro
- Lasanha Proteica de Batata Doce na Panela de Pedra
- Lasanha de Arroz à Bolonhesa na Panela de Ferro
- Lasanha de Cenoura na Panela de Pedra
- Lasanha de Batata com Carne Moída na Panela de Ferro
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Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
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