Se você tá buscando uma receita fitness, deliciosa e super fácil de fazer, a lasanha fitness de crepioca na panela de ferro é a escolha perfeita.
Essa lasanha é feita com discos de crepioca no lugar da massa tradicional, o que deixa o prato mais leve e nutritivo.
Os ingredientes principais são tapioca, ovos, peito de frango desfiado, molho de tomate e queijo cottage. É uma ótima opção pra quem quer uma refeição saudável e gostosa, seja pro almoço ou jantar.
Vamos conferir agora como preparar esta deliciosa Lasanha.
Índice
Origem da Crepioca
A crepioca é um alimento que ganhou popularidade nos últimos anos, especialmente entre os adeptos de uma alimentação saudável e funcional. A origem da crepioca pode ser rastreada a partir de duas tradições culinárias: a tapioca, típica da culinária nordestina brasileira, e o crepe, originário da França.
A tapioca é um prato tradicional feito com a goma extraída da mandioca, um ingrediente nativo da América do Sul. Os indígenas brasileiros já consumiam a mandioca há séculos antes da chegada dos colonizadores europeus.
Eles utilizavam a fécula da mandioca para fazer uma espécie de pão fino e flexível, que chamavam de “beiju”. Esse alimento básico foi adaptado ao longo do tempo, evoluindo para a tapioca que conhecemos hoje: uma massa branca, elástica e sem glúten que é cozida em uma frigideira até se transformar em uma espécie de panqueca.
Por outro lado, o crepe tem suas raízes na Bretanha, região noroeste da França. A receita tradicional consiste em uma massa fina feita com farinha de trigo, leite e ovos, que é cozida em uma chapa quente.
Os crepes podem ser recheados com uma variedade de ingredientes doces ou salgados, tornando-se um prato versátil e muito apreciado em todo o mundo.
A crepioca combina esses dois elementos. Ela é feita misturando a goma de tapioca com ovos, criando uma massa rica em proteínas e com uma textura que lembra tanto a tapioca quanto o crepe.
Essa mistura resulta em um prato que é ao mesmo tempo leve e nutritivo, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. A crepioca pode ser preparada com diversos recheios, tanto doces quanto salgados, o que aumenta ainda mais sua versatilidade e apelo.
O termo “crepioca” é relativamente novo e ganhou destaque com o aumento da popularidade das dietas low-carb e fitness. Os nutricionistas e entusiastas da alimentação saudável começaram a promover a crepioca como uma alternativa mais nutritiva às tradicionais panquecas de farinha de trigo.
A combinação de ovos e tapioca proporciona uma refeição balanceada, com proteínas, carboidratos de rápida absorção e, dependendo do recheio, uma boa quantidade de fibras e vitaminas.
No Brasil, a crepioca se tornou uma verdadeira febre entre os praticantes de atividades físicas e aqueles que buscam opções saudáveis e práticas para o dia a dia. É comum encontrar receitas de crepioca em blogs de culinária, redes sociais e cardápios de restaurantes que oferecem opções fitness.
Em resumo, a crepioca é uma feliz união de tradições culinárias que conseguiu se adaptar às necessidades modernas de alimentação. Sua origem é uma mistura cultural que trouxe um prato saboroso, versátil e nutritivo para a mesa de muitas pessoas ao redor do mundo.
Lasanha Fitness de Crepioca
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de tapioca
- 4 ovos
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo cottage
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Instruções
- Crepioca: Em uma tigela, misture a tapioca com os ovos até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e faça discos finos, como se fosse uma panqueca. Reserve.
- Recheio de Frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar bem incorporado. Reserve.
- Montagem: Na panela de ferro, comece com uma camada de crepioca, seguida de uma camada de frango e uma camada de queijo cottage. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com queijo cottage e parmesão ralado.
- Cozimento: Leve a panela de ferro ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Finalização: Decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Dicas
- Variedade de Queijos: Pode usar muçarela light ou ricota no lugar do queijo cottage pra variar o sabor.
- Vegetais: Adicione espinafre ou abobrinha em camadas pra deixar a lasanha ainda mais nutritiva.
- Molho de Tomate Caseiro: Se preferir, faça seu próprio molho de tomate com tomates frescos, cebola, alho e manjericão.
- Temperatura do Frango: Cozinhe o frango em água com ervas pra dar mais sabor antes de desfiar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo cottage por outro tipo de queijo na lasanha fitness de crepioca?
Sim, você pode substituir o queijo cottage por outros tipos de queijos mais leves, como ricota ou muçarela light. Isso não só mantém a lasanha saudável, mas também permite variar o sabor conforme sua preferência.
A lasanha de crepioca pode ser congelada?
Pode sim! Para congelar, monte a lasanha em um recipiente adequado para congelamento, cubra bem com papel alumínio e filme plástico. Ela pode ser congelada por até 3 meses. Na hora de consumir, descongele na geladeira e depois aqueça no forno até ficar bem quente.
- Lasanha Fitness de Crepioca na Panela de Ferro
- Lasanha de Ricota com Espinafre na Panela de Pedra
- Lasanha de Brócolis com Tofu na Panela de Ferro
- Lasanha de Bacalhau com Batatas na Panela de Pedra
- Lasanha Mexicana na Panela de Ferro
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