Se você adora lasanha mas procura uma opção mais leve e totalmente à base de plantas, experimente a Lasanha Vegana de Legumes na Panela de Pedra.
Esta receita deliciosa e nutritiva ganha um charme rústico e um sabor especial ao ser preparada numa panela de pedra.
Lasanha Vegana de Legumes
Equipamento
- 1 frigideira
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 200 g de massa de lasanha vegana pré-cozida ou fresca
- 1 abobrinha grande cortada em fatias finas
- 1 berinjela grande cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de molho de tomate caseiro ou comprado
- 200 ml de molho bechamel vegano
- 1 colher de chá de orégano seco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções
- Prepare os legumes: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue rapidamente a abobrinha, a berinjela, o pimentão, e os cogumelos até que estejam levemente dourados. Tempere com sal e pimenta.
- Monte a lasanha: Unte a panela de pedra com um pouco de azeite. Comece com uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de massa de lasanha, e depois uma camada generosa de legumes. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho e molho bechamel por cima.
- Cozinhe: Cubra a panela com sua tampa de pedra e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o topo esteja dourado e borbulhante.
- Finalize e sirva: Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco para adicionar cor e frescor.
Dicas para uma Lasanha Perfeita
- Use legumes da estação: Eles são mais saborosos e nutritivos. Não se limite aos sugeridos aqui; sinta-se à vontade para adicionar outros como espinafre ou cenoura.
- Capriche no tempero: Além de orégano, você pode usar manjericão seco, alecrim ou mesmo um mix de ervas italianas para um sabor mais rico.
- Molho caseiro faz a diferença: Se possível, prepare seu próprio molho de tomate com tomates frescos e ervas para um sabor mais autêntico.
- Deixe os legumes al dente: Ao refogar, cuidado para não cozinhar demais os legumes, pois eles ainda vão ao forno e é gostoso que mantenham uma certa textura.
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Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, encontrou uma maneira única de combinar suas paixões. Com uma formação sólida em Pedagogia, ela não apenas se dedica ao ensino, mas também se aventura pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
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Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
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