Se você está buscando uma opção vegetariana que não economiza no sabor, a lasanha de queijo na panela de pedra é a escolha perfeita.
Esta receita combina a cremosidade do queijo com a riqueza dos legumes, tudo cozido lentamente numa panela de pedra que ajuda a intensificar os sabores.
É um prato que promete agradar não apenas vegetarianos, mas todos que apreciam uma boa refeição caseira.
Lasanha Vegetariana de Queijo
Equipamento
- 1 panela de pedra
- 1 frigideira
- 1 Forno
Ingredientes
- Para a lasanha:
- 2 abobrinhas grandes fatiadas finamente
- 2 berinjelas grandes fatiadas finamente
- 300 g de espinafre fresco
- 300 g de queijo ricota
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida ou fresca
- 400 ml de molho de tomate caseiro
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Para o molho de tomate:
- 800 g de tomates maduros picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Instruções
- Prepare os legumes: Grelhe as fatias de abobrinha e berinjela em uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta até que estejam macias. Reserve.
- Faça o molho de tomate: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta e manjericão. Cozinhe em fogo baixo até que os tomates desmanchem e o molho engrosse. Ajuste os temperos.
- Monte a lasanha: Unte a panela de pedra com azeite. Comece com uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de massa de lasanha. Adicione uma camada de abobrinha e berinjela, espalhe ricota e um pouco de espinafre. Polvilhe com muçarela e parmesão. Repita as camadas até preencher a panela, finalizando com queijo e molho.
- Cozimento: Cubra a panela com sua tampa e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Dicas Para Uma Lasanha Perfeita!
- Desidrate os legumes: Após grelhar a berinjela e abobrinha, deixe-as descansar sobre papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Intensifique os sabores: Adicione um pouco de vinho branco ao molho de tomate para um sabor mais complexo.
- Varie os queijos: Experimente diferentes combinações de queijos, como gorgonzola ou queijo de cabra, para uma nova experiência de sabor.
- Adicione proteína: Se desejar uma versão mais protéica, inclua camadas de tofu grelhado ou cogumelos salteados.
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- Lasanha de Ricota com Espinafre na Panela de Pedra
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Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, encontrou uma maneira única de combinar suas paixões. Com uma formação sólida em Pedagogia, ela não apenas se dedica ao ensino, mas também se aventura pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em seu site, Cristina compartilha não só receitas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Ela acredita que cada panela tem seu papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar.
Desde panelas de ferro que garantem uma carne mais suculenta até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, Cristina explora cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que seus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Suas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente.
Com o objetivo de inspirar outros amantes da culinária, Cristina se compromete a guiar seus seguidores por uma jornada de descobertas culinárias, incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Ela acredita que, com as panelas certas e um pouco de conhecimento, qualquer um pode elevar suas habilidades na cozinha.
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