Se você está em busca de um Ovo de Páscoa irresistível, recheado com brigadeiro de Leite Ninho, Nutella e morangos frescos, esta é a receita perfeita! Com uma casca de chocolate crocante e um recheio cremoso, essa sobremesa vai surpreender no sabor e na apresentação.
Receita de Ovo de Páscoa de Morango, Leite Ninho e Nutella
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 2 metades de ovo tamanho 250 g
Validade: 3 dias refrigerado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite ninho
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha (para finalizar)
Para a casca do ovo
- 250 gramas de chocolate
Para decorar
- 1 bandeja de morangos pequenos
- Leite ninho
- Nutella
Modo de preparo do brigadeiro
- Coloque o leite condensado, o leite ninho e a pitada de sal na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).
- Adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
- Coloque em uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o doce, para não criar crosta.
- Espere esfriar para usar. Você pode acelerar esse processo colocando na geladeira.
- Peso do ovo produzido: 500g (com recheio)
- Textura: Lisa com vincos
Modo de preparo da casca do ovo
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Faça a temperagem para o seu chocolate não derreter com facilidade. Eu sempre tempero com a manteiga de cacau Mycryo, da Callebaut, mas você pode usar a técnica de sua preferência. Para aprender algumas,
- Eu uso daquelas formas especiais que vem com uma parte de silicone, porque facilita muito o trabalho, basta colocar o chocolate derretido até a marca indicada, encaixar as outras partes e levar para endurecer na geladeira por 10 a 15 minutos.
- Quando a casca de chocolate estiver pronta para desenformar, a forma fica opaca, o que indica que o chocolate já endureceu e soltou da forma.
- Para cada casca de ovo com tamanho de 250g uso cerca de 100 gramas de chocolate derretido. Pedi 250 gramas na receita porque a quantidade de recheio serve para rechear 2 cascas de ovo.
- Caixa para Ovo de Pascoa
- Caixa para Ovo de Colher
- Caixa Ovo de Chocolate
Montagem do ovo
- Higienize os morangos e retire as folhinhas de metade deles, com cuidado para não cortar e soltar água no recheio, é só puxar as folhas com os dedos.
- Com a casca do ovo pronta, espalhe um pouquinho de brigadeiro no fundo, distribua alguns morangos inteiros e cubra-os com mais brigadeiro, deixando um espaço de aproximadamente 1 centímetro da borda.
- Complete com Nutella e polvilhe leite ninho.
- Decore com os morangos que não foram retiradas as folhinhas e finalize com Nutella. Para facilitar na hora de decorar com a Nutella, aqueça por alguns segundos no microondas, fica mais fluida. Você pode espalhar a Nutella com uma colher ou colocá-la em um saco plástico e fazer um pequeno furo.
- Conserve na geladeira.
Armazenamento e Conservação
- Conserve o ovo de Páscoa na geladeira devido aos morangos frescos.
- Consuma em até 2 dias para garantir o frescor da fruta e a textura perfeita do recheio.
- Descartáveis de luxo
Dicas Adicionais da Receita
- Personalização: Se desejar variar a receita, você pode substituir a Nutella por doce de leite ou brigadeiro de chocolate.
- Chocolate: Escolha chocolate nobre para um resultado mais saboroso. Se usar chocolate fracionado, não é necessário fazer a temperagem.
- Morangos: Prefira morangos pequenos e secos para evitar excesso de umidade no recheio.
Conclusão
Este Ovo de Páscoa de Morango, Leite Ninho e Nutella é uma verdadeira explosão de sabor e cremosidade! Perfeito para presentear ou se deliciar em datas especiais, essa combinação de ingredientes transforma o ovo de Páscoa em uma sobremesa irresistível. Experimente e surpreenda-se!
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita com chocolate branco?
Sim! O chocolate branco combina muito bem com o recheio de Leite Ninho e Nutella, criando uma versão ainda mais doce e cremosa.
Preciso temperar o chocolate?
Se estiver usando chocolate nobre, sim. Isso evita que ele derreta com facilidade. Se optar por chocolate fracionado, a temperagem é dispensável.
Quanto tempo dura esse ovo na geladeira?
Devido aos morangos frescos, recomenda-se consumir em até 2 dias para garantir a melhor textura e sabor.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
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