O pé de galinha é um ingrediente tradicional em várias culturas, valorizado por sua riqueza em colágeno, sabor marcante e benefícios para a saúde. Preparado na panela de pressão, esse prato ganha um toque especial de praticidade e intensidade de sabor. Veja como fazer essa receita nutritiva e deliciosa.
Receita de pé de galinha na Panela de Pressão
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: 737 Kcal
Ingredientes
- ½ kg de pé de frango
- Pimenta do reino, colorau e sal a gosto
- 1 pimentão
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Óleo
- Extrato de tomate a gosto
- 1 suco de limão
- Batata e cenoura picada a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Panela de pressão Dimetro 22 cm
- 6 litros
- Alças, cabos e pegadores de baquelite antitérmico. Produto com fundo triplo (aço inox + alumínio + aço inox)
Modo de Preparo
- Comece lavando os pés de galinha em água corrente. Depois jogue água fervente por cima, mexa e deixe escorrer. Em seguida, tempere usando o suco do limão e o sal e reserve.
- Em uma panela de pressão, despeje o óleo e, conforme ele esquenta, acrescente a cebola e o alho. Mexa e deixe fritar um pouco. Coloque os pés de galinha. Depois, coloque os temperos secos e mexa bem. Adicione o tomate, o pimentão, cheiro verde e o extrato de tomate. Misture tudo e deixe refogar.
- Depois, acrescente a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 20minutos. Coloque as cenouras e as batatas na panela e feche para pegar pressão por cerca de 15 minutos. Verifique se as batatas cozinharam e desligue o fogo> Por fim, coloque mais cebolinha por cima.
- Abertura e fechamento fácil com apenas uma mão, economizando tempo e esforço na cozinha.
- 5 sistemas de segurança garantem que a panela de pressão seja segura e confiável para uso diário.
- Capacidade de 4,5 litros é perfeita para cozinhar refeições para toda a família.
- Alças laterais firmes proporcionam segurança e conforto ao manusear a panela de pressão.
- Design moderno e elegante que combina com qualquer cozinha.
Dicas para Melhorar sua Receita
- Riqueza de sabor: Adicione temperos como louro ou cominho para intensificar o aroma.
- Textura perfeita: Caso prefira um caldo mais encorpado, amasse algumas batatas no caldo antes de servir.
- Acompanhamento: Sirva com arroz branco e uma salada verde para complementar o prato.
Variações da Receita
- Sopa: Transforme o prato em sopa, adicionando mais água, vegetais e macarrão.
- Com Leite de Coco: Substitua parte da água por 200 ml de leite de coco. Finalize com coentro para um sabor tropical.
- Ao Molho de Amendoim: Acrescente 2 colheres de sopa de pasta de amendoim para um toque marcante e rico.
- Apimentado: Adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta para um prato mais intenso.
- Com Grão-de-Bico: Inclua 1 xícara de grão-de-bico cozido para um prato nutritivo.
- Com Legumes Variados: Use chuchu, abobrinha ou ervilhas para um prato colorido e saudável.
- Molho Cremoso: Misture 2 colheres de sopa de creme de leite ou requeijão para uma textura aveludada.
- Com Cúrcuma e Gengibre: Acrescente 1 colher de chá de cada para uma versão aromática e anti-inflamatória.
- Com Feijão: Adicione 1 xícara de feijão cozido para uma refeição robusta.
- Ervas Finas: Use tomilho, alecrim ou louro para um sabor sofisticado.
Curiosidades
- Benefícios do pé de galinha: Rico em colágeno, ele auxilia na saúde da pele, das articulações e promove uma digestão saudável.
- Cultura gastronômica: O pé de galinha é amplamente usado em pratos tradicionais na Ásia, América Latina e África, sendo um ingrediente acessível e nutritivo.
- Sabor único: O cozimento na panela de pressão realça os sabores, deixando a carne macia e o caldo rico.
Conclusão
O pé de galinha na panela de pressão é um prato que combina sabor, nutrição e praticidade. Perfeito para um almoço em família ou uma refeição reconfortante, ele transforma um ingrediente simples em uma verdadeira iguaria. Experimente essa receita e aproveite os benefícios de um preparo caseiro cheio de tradição e amor.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o pimentão por outro ingrediente?
Sim, você pode usar abobrinha, chuchu ou até mesmo omití-lo, ajustando os temperos para manter o sabor.
Quanto tempo dura o prato na geladeira?
O pé de galinha pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
É possível congelar?
Sim, congele o prato já pronto em porções individuais por até 2 meses. Ao aquecer, adicione um pouco de água para renovar a textura do caldo.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em meu site, compartilho não apenas receitas deliciosas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Acredito que cada panela tem um papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar. Desde panelas de ferro que garantem carnes mais suculentas até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, exploro cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que meus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Minhas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente em ótimo estado.
Meu objetivo é inspirar outros amantes da culinária, guiando-os por uma jornada de descobertas gastronômicas e incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Com as panelas certas e um pouco de conhecimento, acredito que qualquer pessoa pode elevar suas habilidades na cozinha. Ao compartilhar minhas dicas e experiências, desejo não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.