Quais são as Panelas de Pressão mais Seguras?

As panelas de pressão trazem muita insegurança a algumas pessoas, que, por essa razão, evitam ter esse utensílio em casa. Mas ela é um objeto que toda cozinheira, chefes e donas de casa devem ter, pois ela cozinha duas vezes mais rápido que as outras panelas normais, economizando seu tempo e o seu gás.

Neste artigo, vamos esclarecer as principais dúvidas sobre o uso desses tipos de panelas e apresentar como foi feita a nossa avaliação. Leia até o final e descubra qual a melhor panela de pressão do mercado.

Quais são os perigos das panelas de pressão?

Uma panela de pressão pode apresentar riscos se não for utilizada corretamente ou se estiver com defeitos em suas válvulas. Problemas como explosões podem ocorrer caso a panela esteja com alguma falha ou se os alimentos cozidos sejam grandes ou congelados, comprometendo a temperatura da panela.

Para evitar acidentes, é importante limpar as válvulas com frequência para garantir que não estejam obstruídas e verificar se a panela está em boas condições antes de comprá-la.

Ao escolher uma panela de pressão, verifique se ela possui sistemas de segurança adequados e se está certificada pelo INMETRO. Assim, você pode cozinhar seus alimentos com tranquilidade e segurança.

Teste de panelas de pressão da PROTESTE

A PROTESTE é a maior associação de consumidores da América Latina e atua há mais de 20 anos com o objetivo de auxiliar o consumidor brasileiro a tomar decisões de compra mais conscientes, visando a defesa de seus direitos e o acesso à informação.

Nossos testes de qualidade fazem parte desse objetivo. Nós comparamos lotes de diversas marcas de um produto, e com as panelas de pressão não foi diferente. Confira na lista a seguir as marcas e modelos que participaram do estudo:

• Eirilar, New Line polida, fechamento externo;
• Marcolar, polida, fechamento interno;
• MM, polida, fechamento interno;
• MTA, polida com visor, fechamento interno;
• MultiFlon, antiaderente preta Quartzo, fechamento externo;
• Nigro, press polida, fechamento externo;
• Panelux, polida, fechamento interno;
• Panelux, Premium Polida, fechamento externo;
• Rochedo, Clipso Polida, fechamento externo;
• Tramontina, antiaderente grafite Vancouver, fechamento externo.

Os testes realizados analisaram a parte térmica e mecânica da panela. No primeiro caso, cabos e alças foram checados para verificar se esquentam muito durante o uso.  No segundo, o teste analisou componentes como anéis de vedação, cabo, alças e as válvulas reguladoras e de segurança (a última é um pino acionado em casos extremos para diminuir a pressão). Os itens deixam a pressão interna da panela em níveis seguros e constantes, de acordo com a pressão de trabalho indicada por cada modelo.  Neste ensaio, o intuito foi saber se as peças suportavam os diferentes níveis de pressões a que podem ser submetidas. Os dois testes foram realizados em laboratório acreditado pelo Inmetro, de acordo com a Portaria Inmetro n° 21, de 14 de janeiro de 2016. 

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Como é a avaliação do desempenho térmico?

O desempenho térmico da panela diz respeito à segurança que ela oferece ao consumidor durante o preparo dos alimentos. A temperatura do líquido interno pode chegar até 120ºC e seria capaz de causar ferimentos graves se o lado externo correspondesse a essa temperatura.

Durante nosso teste, medimos a temperatura da alça e do cabo das panelas de pressão para verificar se, em algum dos modelos, ela passa de 70ºC, limite estabelecido pela legislação. Todos os modelos avaliados se provaram seguros quanto ao desempenho térmico, não ultrapassando a temperatura máxima permitida. De qualquer maneira, sempre use luva de proteção para manusear sua panela.

Como é a avaliação do desempenho mecânico?

Já a avaliação do desempenho mecânico da panela de pressão, leva em consideração diversos aspectos relacionados à segurança:

• funcionamento das válvulas de pressão;
• resistência hidrostática;
• ocorrência de vazamentos pelas válvulas e anéis de vedação;
• resistência dos cabos e alças;
• resistência à corrosão;
• deformação.

Todos esses fatores são essenciais para garantir que a panela esteja devidamente vedada e a pressão interna ocorra de forma adequada, cozinhando os alimentos sem causar riscos. 

Um dos modelos analisados pela PROTESTE apresentou problemas de segurança. Ela não aguentou a pressão hidrostática e teve sua estrutura deformada, causando vazamento. O ideal é que a panela apresente, sem problemas, no mínimo, 6,11 vezes o valor da pressão de trabalho, que na panela indicava 80 KPa. Caso isso não aconteça, ela pode trazer riscos ao consumidor.

Como usar panelas de pressão? 

Utilizar uma panela de pressão não é nada difícil, mas alguns cuidados devem ser tomados. Leia com atenção as dicas a seguir:

• Não ultrapasse dois terços da capacidade da panela
• Alivie a pressão com água fria em cima da tampa, não do pino central
• Nunca deixe a panela cozinhar sem água dentro
• Sempre limpe o anel de vedação e as válvulas, depois do uso
• Sempre fique atento aos sinais que a panela traz, geralmente quando o alimento está no ponto certo ou que já tenha secado toda água, o barulho da pressão será mais baixo.

TOP 5 Panelas de Pressão mais Seguras

1º Panela de Pressão – Tramontina Vancouver 20582720 4,5l, Vermelho

A panela Tramontina Vancouver 20582720 foi produzida em alumínio, sendo muito resistente e durável. Ela apresenta um revestimento antiaderente Starflon T1 em sua parte interna e externa, o que permite o cozimento sem que os alimentos grudem e facilita sua limpeza.

Para garantir segurança durante o cozimento, a panela possui três válvulas de segurança que evitam o excesso de pressão, oferecendo segurança e tranquilidade a todos os consumidores. Seus cabos e alças são produzidos em baquelite antitérmico, que é resistente ao calor do fogo, permitindo um manuseio seguro e confortável, pois não esquentam com facilidade.

Este produto é muito vendido e conhecido no mercado. É de ótimo desempenho, resistência e você pode preparar muitas refeições, como sobremesas, feijão, arroz, carne, pipoca, legumes e muito mais. Com capacidade de 4,5 litros, é um tamanho excelente para preparos diários para famílias de 5 a 6 pessoas.

Esta panela é muito semelhante ao modelo da Panelux, a Panela de Pressão 4.5L Fechamento Externo Panelux Cereja, ambas com design muito parecido e revestimento antiaderente. No entanto, o modelo da Tramontina é superior, pois possui maior resistência e durabilidade no corpo e nas alças, além de ser a marca mais conhecida do mercado.

2º Panela de Pressão 4,5 litros Travamento Externo Grafite Com Alça Eirilar

Com total segurança e excelente manuseio, a Panela de Pressão 4,5 litros com travamento externo na cor grafite garante um cozimento rápido, economizando seu tempo, energia e gás. É uma ótima escolha para uso diário ou profissional.

Com capacidade para até 6 pessoas, essa panela é ideal para receber amigos e familiares. No entanto, dependendo do que for preparar, ela pode atender até mais de 6 pessoas. Produzida em alumínio de alta durabilidade e resistência, na cor bordô, a panela possui cinco camadas internas de antiaderente Dupont, que facilitam a limpeza.

Os cabos e alças da panela são feitos de baquelite, permitindo um manuseio seguro e confortável, pois não aquecem facilmente, evitando queimaduras nas mãos. Para garantir a segurança absoluta do produto, a panela conta com oito travas e é aprovada pelo INMETRO. Isso garante ainda mais segurança durante o uso.

3° Panela De Pressão 6l Rochedo Inox

A Panela de Pressão Rochedo Inox apresenta qualidade e resistência perfeitas, além de uma capacidade de 6 litros, ideal para profissionais da culinária e para quem quer cozinhar para toda a família e amigos.

Seu fundo triplo é algo positivo, pois permite a distribuição uniforme do calor, garantindo um cozimento mais rápido e economizando gás, tempo e energia. Para oferecer ainda mais segurança, a panela é aprovada pelo INMETRO, garantindo a segurança do produto. Além disso, ela vem equipada com cinco dispositivos de segurança e só pega pressão se a panela estiver 100% fechada.

Seus cabos e alças permitem um melhor manuseio, pois são produzidos em baquelite antitérmico, que não esquenta facilmente, evitando queimaduras nas mãos. Com ela, é possível preparar variedades de alimentos, como carnes, feijão, arroz, sopa, entre outros. E o melhor: ela apresenta 2 níveis de pressão, para cozinhar alimentos mais pesados, como carnes, e mais leves, como legumes.

4º Panela De Pressão Rochedo Clipso Vermelha

Esta panela de pressão Clipso da Rochedo é confeccionada em alumínio, oferecendo muita durabilidade ao produto. Seu modo de abrir e fechar oferece muita praticidade, permitindo que o usuário abra e feche a panela com apenas uma das mãos.

Sua capacidade é de 4,5 litros. Para aqueles que procuram uma panela de qualidade, esse modelo pode atender perfeitamente às necessidades de chefs de cozinha, amantes da culinária e principalmente donas de casa. As alças estilosas são feitas em baquelite, um material antitérmico que resiste ao calor do fogo, proporcionando um manuseio melhor e mais seguro.

Ela conta com cinco dispositivos de segurança, perfeitos para garantir a segurança de quem a utiliza. Além disso, também é aprovada pelo INMETRO, o que garante ainda mais segurança durante o uso. Seu revestimento interno é antiaderente, evitando o uso de gorduras e tornando suas refeições mais saudáveis.

5º Panela de Pressão Nigro Eterna Polida 6 Litros

A Panela de Pressão Nigro Polida é uma excelente opção para cozinhar para famílias grandes. Ela é confeccionada em alumínio, o que proporciona um cozimento mais rápido, economizando seu tempo. Seu revestimento interno e externo é totalmente polido, com alto brilho, o que facilita a limpeza.

A panela apresenta 6 sistemas de segurança, garantindo que você possa cozinhar com tranquilidade e sem riscos de explosão. Além disso, conta com alças e cabos em baquelite, que são antitérmicos e resistem ao calor do fogo, garantindo um manuseio mais seguro.

Com capacidade para 6 litros, a Panela de Pressão Nigro Polida é perfeita para preparar receitas para sua família e amigos. Ela atende super bem até 7 pessoas e permite o preparo de diversos pratos deliciosos, como legumes, feijão, pudins, sopas, arroz, entre outros.

Tipos de panelas de pressão: fechamento interno e externo. Qual melhor?

Este ponto também está ligado ao desempenho e praticidade do produto. O fechamento interno era o modelo mais comum antigamente, mas hoje em dia as panelas com fechamento externo têm ganhado um grande espaço no mercado.

O melhor modelo, tendo em vista o seu tipo de fechamento, é o externo, pois é mais prático. A tampa não entra em contato com o alimento, ao contrário dos modelos com fechamento interno, que, na maioria das vezes, encostam nos alimentos dentro da panela. Além disso, há vários modelos de fechamento externo que apresentam até 9 sistemas de segurança, o que é positivo e chama muita atenção do público.

Conclusão

Ao analisar todas as opções apresentadas, é evidente que todas as panelas de pressão destacadas possuem alto nível de segurança. No entanto, a Tramontina Vancouver 20582720 se sobressai, oferecendo qualidade, desempenho e segurança excepcionais. Ela é a panela de pressão mais vendida e elogiada no Brasil, o que a torna uma escolha confiável para o uso diário. Além disso, essa panela é reconhecida por seu revestimento antiaderente Starflon, que facilita o preparo dos alimentos e a limpeza, economizando tempo e gás.

Para quem busca durabilidade, a Panela de Pressão Rochedo Inox 6L é a escolha ideal. Feita de aço inoxidável, ela oferece uma resistência impressionante e características de segurança de alto nível. Já quando o foco é o custo-benefício, a Panela de Pressão 4,5 litros Travamento Externo Grafite se destaca, combinando preço acessível com eficiência e segurança, tornando-a uma ótima aliada na cozinha para quem deseja economizar sem comprometer a qualidade.

Perguntas Frequentes

Qual a marca mais segura ?

A marca mais segura é a Silit Silargan Sicomatic, que foi fabricada na Alemanha, mas há muitas outras marcas mais conhecidas e seguras, entre elas a Tramontina, a Nigro, Rochedo, Eirilar e MTA.

Qual o melhor material para panelas de pressão?

São os modelos com material em aço inox, pois são mais duráveis, proporcionando um cozimento uniforme, e não soltam resíduos do material na comida.

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