O contrafilé na panela de pressão é uma opção suculenta e saborosa que destaca a suculência e a textura macia da carne bovina. Com seu sabor marcante e suculento, o contrafilé é apreciado por sua capacidade de ser preparado de diversas maneiras, como grelhado, assado ou na churrasqueira, oferecendo uma experiência gastronômica rica e satisfatória. Ao temperar o contrafilé com ingredientes como sal, alho e cheiro-verde, e posteriormente cozinhá-lo na panela de pressão, você cria um prato que é perfeito para ser apreciado em almoços, jantares ou churrascos com amigos e familiares. Com o processo de preparo descomplicado e acessível, é possível reproduzir esta delícia em sua própria cozinha, permitindo que você e sua família desfrutem de uma refeição suculenta e satisfatória a qualquer momento. Descubra o prazer de preparar e saborear o contrafilé na panela de pressão e permita-se explorar novas técnicas de preparo e acompanhamentos que certamente vão impressionar todos à mesa. Surpreenda seus amigos e familiares com opções suculentas e saborosas, e desfrute de momentos especiais em torno desta carne deliciosa e marcante.
Receita de Contrafilé na Panela de Pressão
Ingredientes
1 peça de contra filé de mais ou menos 1,5 kg
3 cebolas médias fatiadas em rodelas grossas
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de chá de água fria
Alho a gosto
sal
cheiro verde
Modo de Preparo
- Fure toda a peça de contra filé com a faca.
- Em seguida espalhe o tempero (alho, sal e cheiro-verde) em toda a peça e reserve.
- Na panela de pressão faça uma cama com metade das rodelas de cebola e 1 cubo de caldo de carne esfarelado.
- Coloque em seguida o contra filé e por cima dele a outra metade das cebolas e 1 cubo de caldo de carne esfarelado.
- Coloque a xícara de água fria e tampe a panela.
- Conte 30 minutos de quando a panela começar a chiar.
- Abra a panela e fatie a carne em fatias grossas.
- Volte ao fogo sem pressão somente para apurar o molho.
- Se desejar acrescente um pouco de sal.
- Sirva com arroz branco.
Tempo de preparo: 45 minutos
Porções: 8 porções
Calorias: 488 Kcal
- PANELA DE PRESSÃO 4,5 LITROS FECHAMENTO EXTERNO 4,5LITROS CEREJA
- 4 SISTEMAS DE SEGURANÇA
- ANTIADERENTE INTERNO E EXTERNO
- 4,5 LITROS DE CAPACIDADE
- CABOS E ALÇA ANTICHAMA
Dicas Adicionais
- Varie os temperos: Experimente adicionar pimenta-do-reino, páprica ou ervas como tomilho e alecrim para dar um toque diferenciado.
- Molho mais encorpado: Se preferir um molho mais grosso, dissolva uma colher (chá) de amido de milho em água e adicione ao caldo na etapa final, mexendo bem.
- Cebolas caramelizadas: Para um sabor extra, doure levemente as rodelas de cebola antes de montar a panela.
- Superfície texturizada: Uma das superfícies laterais é texturizada para uso ideal em uma variedade de carnes
- Com lado liso: O lado oposto do amaciador de carne é liso para bater e achatar
- Estrutura em alumínio: A estrutua em alumínio fornece uma ferramenta leve, forte e durável para a cozinha
- Várias opções de armazenamento: Há um orifício na alça ergonômica que oferece a opção de armazenamento conveniente para pendurar.
- Manutenção fácil: Lave à mão com água morna e detergente neutro. Enxágue e seque imediatamente.
Variações da Receita
- Com batatas: Acrescente pedaços de batata ao redor da carne para cozinhar junto. Elas ficarão macias e impregnadas com o sabor do molho.
- Com vinho: Substitua parte da água por vinho tinto seco para um toque sofisticado.
- Apimentado: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta para uma versão mais picante.
Curiosidades
- A panela de pressão é ideal para cortes grandes como o contra filé porque mantém a umidade da carne, deixando-a macia.
- Esse método de preparo reduz significativamente o tempo de cozimento em comparação com o forno ou a churrasqueira.
Conclusão
O contra filé na panela de pressão é a prova de que pratos sofisticados podem ser feitos com simplicidade. Combinando praticidade e sabor, essa receita transforma ingredientes acessíveis em uma refeição inesquecível.
Perguntas Frequentes
Posso usar outros cortes de carne?
Sim! Acém, coxão duro ou até mesmo fraldinha são boas opções para essa receita.
Preciso dourar a carne antes?
Não é necessário, mas se desejar, doure levemente o contra filé para intensificar o sabor.
O que fazer com o molho que sobra?
Aproveite como acompanhamento para arroz, purê ou mesmo para molhar fatias de pão fresco.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
Em meu site, compartilho não apenas receitas deliciosas, mas também dicas valiosas e experiências pessoais com diferentes tipos de panelas. Acredito que cada panela tem um papel especial na cozinha e que conhecer suas particularidades pode transformar o ato de cozinhar. Desde panelas de ferro que garantem carnes mais suculentas até as modernas panelas de pressão elétricas que agilizam o preparo dos alimentos, exploro cada uma delas, oferecendo conselhos práticos para que meus leitores possam tirar o máximo proveito de seus utensílios. Minhas experiências vão desde o cozimento perfeito de um risoto em uma panela de cobre até dicas para manter uma frigideira antiaderente em ótimo estado.
Meu objetivo é inspirar outros amantes da culinária, guiando-os por uma jornada de descobertas gastronômicas e incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Com as panelas certas e um pouco de conhecimento, acredito que qualquer pessoa pode elevar suas habilidades na cozinha. Ao compartilhar minhas dicas e experiências, desejo não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.