O doce de pêssego feito na panela de pressão é uma sobremesa que combina a praticidade com o sabor marcante do pêssego. Esse método de preparo garante que o pêssego fique macio e envolto em uma calda irresistível. Ideal para servir com sorvetes, bolos ou até puro, esse doce agrada tanto pela facilidade quanto pela sua versatilidade.
Curiosidades sobre o Doce de Pêssego
- História do Pêssego em Calda: Essa receita lembra as compotas tradicionais, que eram muito populares antes da invenção de técnicas modernas de conservação. O açúcar atuava como conservante, permitindo que as frutas fossem armazenadas por mais tempo.
- Valor Nutricional: Pêssegos são ricos em fibras, vitamina C e antioxidantes, o que torna o doce, além de saboroso, uma opção relativamente nutritiva entre as sobremesas.
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Receita de Doce de Pêssego na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 kg de pêssego
- 1 1/2 copo (requeijão) de água
- 350 g de açúcar
Modo de Preparo
- Descascar o pêssego,não precisa tirar o caroço.
- Coloque a agua para aquecer durante uns 3 minutos, coloque o pêssego, açúcar e tampe.
- Começou a fazer barulho de pressão marque 5 minutos e desligue o fogo.
- Não abra a panela, deixe fechada por mais ou menos de 3 a 4 horas fechada e sem mexer.
- Este doce é uma tradição na minha casa na época de Natal.
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Calorias: 1.164 Kcal
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Dicas para um Doce de Pêssego Perfeito
- Ajuste do Açúcar: A quantidade de açúcar pode ser adaptada ao seu gosto pessoal ou à doçura dos pêssegos. Se estiver usando pêssegos bem maduros, pode reduzir um pouco o açúcar.
- Pêssegos em Calda mais Consistentes: Se preferir uma calda mais encorpada, você pode adicionar uma colher de chá de suco de limão ao doce no final do cozimento, o que ajuda a intensificar o brilho e a consistência.
- Especiarias: O cravo e a canela são opcionais, mas recomendados para um sabor mais complexo. Se preferir um sabor mais leve, use apenas uma das especiarias ou ajuste a quantidade.
Variações da Receita
- Doce de Pêssego com Vinho Branco: Substitua metade da água por vinho branco seco, que traz um toque sofisticado e combina muito bem com o pêssego.
- Doce de Pêssego com Gengibre: Adicione algumas fatias finas de gengibre junto com os pêssegos. O gengibre oferece um toque refrescante e aromático que contrasta bem com o doce da fruta.
Conclusão
O doce de pêssego na panela de pressão é uma sobremesa prática, rápida e deliciosa, que pode ser aproveitada em várias ocasiões. Com um aroma delicioso e uma calda brilhante, ele é a escolha perfeita para quem deseja um toque caseiro com um sabor sofisticado.
Perguntas Frequentes
Posso usar pêssegos enlatados?
Sim, mas pêssegos frescos são preferíveis para esta receita, pois mantêm melhor a textura e o sabor. Se usar enlatados, ajuste o tempo de cozimento para 5 minutos.
É possível fazer o doce com menos açúcar?
Sim, mas lembre-se de que o açúcar ajuda a dar corpo à calda e a conservar o doce. Ajuste conforme seu gosto.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas a textura da calda pode ficar um pouco diferente. Adoçantes como xilitol ou eritritol funcionam melhor para esta substituição.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
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Meu objetivo é inspirar outros amantes da culinária, guiando-os por uma jornada de descobertas gastronômicas e incentivando-os a experimentar novos sabores e técnicas. Com as panelas certas e um pouco de conhecimento, acredito que qualquer pessoa pode elevar suas habilidades na cozinha. Ao compartilhar minhas dicas e experiências, desejo não apenas ensinar, mas também criar uma comunidade de pessoas que veem a cozinha como um espaço de criatividade, experimentação e, acima de tudo, compartilhamento de amor através da comida.
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