O flocão de milho é um ingrediente versátil e saboroso que pode transformar suas refeições do dia a dia em pratos especiais.
Popular em várias regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, ele é usado tanto em receitas salgadas quanto doces.
Neste artigo, vamos explorar o potencial deste ingrediente através de receitas que vão desde um café da manhã reforçado até um jantar reconfortante.
Veja também O que fazer com Flocão de Milho?
Cuscuz de Flocão
O cuscuz de flocão é uma receita prática para começar o dia com energia. Confira como fazer:
Ingredientes:
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o flocão com o sal.
- Aqueça a água até ferver e despeje sobre o flocão, misturando bem.
- Deixe descansar por cerca de cinco minutos para que o milho absorva a água.
- Coloque a mistura em uma cuscuzeira e cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos.
- Sirva quente com manteiga, queijo, ou ovo cozido.
Mingau de Flocão
Ideal para um lanche reconfortante ou uma sobremesa simples.
Ingredientes:
- 1 xícara de flocão de milho
- 4 xícaras de leite
- Açúcar a gosto
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o leite e o flocão de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione açúcar a gosto.
- Continue cozinhando até atingir a consistência desejada.
- Sirva quente, polvilhado com canela.
Bolo de Flocão
Um bolo simples e rápido para o café da tarde.
Ingredientes:
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e o flocão, batendo até misturar bem.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Dicas para Cozinhar com Flocão de Milho
- Hidratação: Sempre hidrate o flocão antes de cozinhar, especialmente para fazer cuscuz ou bolos, para garantir a textura correta.
- Variações: Experimente adicionar ingredientes como coco ralado, queijo ralado ou mesmo pedaços de fruta ao seu bolo de flocão para variar o sabor.
- Conservação: Guarde o flocão de milho em um recipiente fechado e em lugar seco para manter sua qualidade.
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