Bacalhoada Portuguesa
Bacalhoada portuguesa: uma explosão de sabores do Atlântico com bacalhau suculento, batatas macias e um toque especial de azeite e azeitonas.
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 800 g de batatas cortadas em rodelas grossas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 200 g de azeitonas pretas sem caroço
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções
- Em uma panela de pedra, faça uma camada com as rodelas de batata.
- Adicione as rodelas de cebola, formando uma segunda camada.
- Distribua os pimentões por cima das cebolas, formando a terceira camada.
- Coloque o bacalhau dessalgado por cima dos pimentões.
- Espalhe o alho picado e as azeitonas sobre o bacalhau.
- Regue generosamente com azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve a panela ao fogo baixo, com a tampa, e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Decore com os ovos cozidos e a salsinha picada antes de servir.