Baião de Dois na Panela de Pedra Sabão
Mergulhe na rica tradição do Nordeste brasileiro com este guia completo para preparar um Baião de Dois autêntico e saboroso, acompanhado de sugestões de cardápio e dicas valiosas para um prato perfeito.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela de Pedra Sabão
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de feijão de corda
- 300 g de linguiça defumada cortada em rodelas
- 200 g de queijo coalho cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou manteiga comum
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro e cebolinha verde picados para finalizar
Instruções
- Preparando o Feijão e o Arroz:
- Cozinhe o feijão de corda em água até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe o arroz até ficar soltinho.
- Reserve.
- Preparando o Baião de Dois:
- Na panela de pedra sabão, aqueça a manteiga de garrafa em fogo médio.
- Refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione a linguiça defumada e a carne seca, cozinhando até dourarem levemente.
- Incorpore o feijão de corda e o arroz cozidos, misturando bem.
- Acrescente o queijo coalho e misture até começar a derreter.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem integrados e o queijo esteja completamente derretido.
- Finalize com coentro e cebolinha verde picados.