Bobó de Camarão na Panela de Pedra
"Saboreie a tradição em cada colherada com nosso bobó de camarão na panela de pedra, uma viagem gastronômica ao coração da culinária brasileira!"
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 kg de camarões médios limpos
- 500 g de mandioca aipim, cozida e amassada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Coentro cebolinha e sal a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça opcional
Instruções
- Tempere os Camarões:
- Tempere os camarões com sal e suco de limão. Reserve por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
- Preparo da Base:
- Na sua panela de pedra, aqueça o azeite de dendê em fogo médio e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até que fiquem macios.
- Cozinhando a Mandioca:
- Adicione a mandioca amassada ao refogado na panela de pedra, misturando bem. Gradualmente, incorpore o leite de coco até obter uma consistência cremosa.
- Adicionando os Camarões:
- Acrescente os camarões temperados à mistura, cozinhando por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
- Finalização:
- Ajuste o sal, adicione a pimenta (se estiver usando), o coentro e a cebolinha. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se fundam.
- Servindo:
- Sirva o bobó de camarão quente, acompanhado de arroz branco e, para os que desejam manter a tradição, uma porção de farofa de dendê.