Bolo de Milho Cremoso
"Um bolo de milho cremoso, dourado por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar aquele cafezinho da tarde!"
Equipamento
- 1 liquidificador
- 1 Panela de Ferro
- 1 Tigela
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde pode ser de lata, mas se tiver milho fresco, melhor ainda!
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo pode usar manteiga derretida também
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 g de coco ralado opcional, mas altamente recomendado
- Manteiga para untar a panela
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte bem uma panela de ferro com manteiga. Isso ajuda a criar aquela crostinha deliciosa que a gente ama.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até formar uma mistura homogênea. Se o milho for fresco, talvez precise coar, mas se usar o de lata, pode deixar do jeito que está.
- Adicione o leite condensado, ovos, açúcar, óleo e coco ralado à mistura de milho. Bata até ficar bem misturado.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fubá, o fermento e a pitada de sal. Isso ajuda a deixar a massa mais leve e sem grumos.
- Agora, junte a mistura líquida à seca. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet, até que tudo esteja incorporado.
- Despeje a massa na panela de ferro untada e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. O truque é espetar um palito no centro; se ele sair limpo, o bolo está pronto!
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Aí é só cortar e servir!