Preparo inicial: Comece aquecendo a panela de barro em fogo baixo, assim ela não corre o risco de trincar. Depois, coloque o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até ficarem bem macios.

Adicionando o quiabo: Acrescente o quiabo e mexa bem para que ele incorpore todos os sabores. Esse é o momento de ter paciência, pois o quiabo vai soltar uma baba característica que precisa ser cozida lentamente.

Incorporando os ingredientes secos: Quando o quiabo estiver bem cozido e com menos baba, adicione o camarão seco, o amendoim, a castanha-de-caju e continue mexendo. Aos poucos, vá acrescentando a água até formar um caldo grosso e saboroso.

Ajuste de temperos: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Finalização: Finalize com coentro e cebolinha picados, desligue o fogo e deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir.