Chili com Carne
"O chili com carne é uma viagem audaz ao coração da cozinha tex-mex, onde cada colherada é uma explosão de sabores intensos e conforto sem igual."
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de carne moída preferencialmente acém ou patinho
- 2 latas de feijão vermelho escorridas e enxaguadas
- 1 lata grande de tomate pelado em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres sopa de óleo
- 2 colheres sopa de pimenta chili em pó
- 1 colher sopa de cominho moído
- 1 colher chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água ou caldo de carne se necessário
- Queijo cheddar ralado cebolinha picada e sour cream para servir
Instruções
- Refogue a Carne: Aqueça o óleo na panela de ferro em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja bem dourada. Remova a carne e reserve.
- Prepare o Sofrito: Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
- Misture os Ingredientes: Volte a carne para a panela, acrescente os tomates, o feijão, a pimenta chili, o cominho, o orégano e misture bem. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo de carne para obter a consistência desejada.
- Cozinhe Lentamente: Reduza o fogo para baixo e deixe o chili cozinhar lentamente, descoberto, por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. Ajuste o sal e as especiarias a gosto.
- Finalize e Sirva: Sirva o chili quente, acompanhado de queijo cheddar ralado, cebolinha picada e uma colherada de sour cream.