Em uma panela de pedra, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.

Acrescente a carne moída, temperando com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja bem dourada.

Junte os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.

Adicione o extrato de tomate, os tomates pelados e os feijões. Misture bem.

Tempere com cominho, páprica, orégano e pimenta-caiena, se estiver usando.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Nos últimos 10 minutos, acrescente o milho verde.

Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.