Chili com Carne
Chili com carne: uma explosão de sabores Tex-Mex com carne suculenta, feijão temperado e um toque de pimenta que vai aquecer seu paladar!
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de carne moída pode ser patinho ou acém
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de óleo pode ser azeite
- 1 lata de tomate pelado 400g
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de pimenta chili em pó
- 1 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- 1 lata de feijão vermelho ou preto escorrido e lavado (400g)
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para finalizar
- Queijo ralado opcional
- Sour cream opcional
Instruções
- Aqueça a Panela: Coloque a panela de ferro no fogo médio e adicione o óleo. Deixe aquecer bem.
- Refogue os Aromas: Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, adicione o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
- Carne na Panela: Junte a carne moída à panela e refogue bem, mexendo sempre para que a carne cozinhe por igual e fique bem soltinha.
- Tempero é Tudo: Adicione o cominho, páprica, chili em pó, orégano e a folha de louro. Misture bem e deixe os temperos incorporarem na carne.
- Tomates e Extrato: Coloque o tomate pelado e o extrato de tomate na panela. Cozinhe até os tomates começarem a se desmanchar e formar um molho grosso.
- Feijão e Caldo: Adicione o feijão e o caldo de carne (ou água), mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, até o chili engrossar e os sabores se fundirem.
- Finalização: Prove e ajuste o sal e a pimenta. Desligue o fogo e finalize com coentro fresco picado. Se quiser, sirva com queijo ralado e uma colher de sour cream por cima.