Hidrate a Farinha: Em uma tigela, misture a farinha de milho com o sal. Adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos, até que a farinha esteja úmida e solta. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Cozinhe o Cuscuz: Coloque a mistura em uma cuscuzeira ou uma peneira encaixada em uma panela com água fervente, sem que a base do cuscuz toque na água. Cubra com uma tampa e cozinhe no vapor por cerca de 15 a 20 minutos.

Sirva: Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente, acompanhado de manteiga, queijo coalho, ou como preferir.