Cuscuz Recheado
"Cuscuz recheado: cada garfada revela um mundo de sabores, transformando uma tradição em uma nova aventura culinária."
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 cuscuzeira ou panela
Ingredientes
- 2 xícaras de flocos de milho para cuscuz
- 2 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- ½ xícara de ervilhas cozidas
- 200 g de carne moída ou proteína vegetal para uma versão vegetariana
- 200 g de queijo mussarela em cubos
- Coentro ou salsinha picada a gosto
Instruções
- Em uma tigela, misture os flocos de milho com uma pitada de sal e adicione a água quente. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e cozinhe até amolecer.
- Incorpore a carne moída, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem passada. Adicione as ervilhas e o coentro ou salsinha, misture bem e reserve.
- Em uma cuscuzeira, monte uma camada de metade do cuscuz hidratado. Adicione uma camada do refogado de carne e cubra com os cubos de queijo. Finalize com o restante do cuscuz, pressionando levemente para compactar.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o cuscuz esteja cozido.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente.