Pré-aquecer a panela de pedra: Coloque a panela de pedra no fogo e deixe aquecer bem devagar. Isso vai garantir que a farofa cozinhe de maneira uniforme e não grude no fundo.

Refogue a cebola: Coloque a manteiga na panela e, assim que derreter, adicione a cebola. Refogue em fogo médio até ela ficar bem douradinha e caramelizada. Isso vai dar um sabor bem especial à farofa.

Banana na panela: Adicione as rodelas de banana na panela. Dê uma leve refogada, com cuidado para não desmanchar muito. A ideia é que a banana fique macia, mas ainda mantenha sua forma.

A farofa entra em cena: Agora é hora de colocar a farinha de mandioca. Vá mexendo com cuidado, integrando a farinha aos outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se quiser um sabor extra, jogue um fio de azeite.

Finalização: Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture. Sirva a farofa bem quentinha direto na panela de pedra.