Cozinhar o feijão: Deixe o feijão de molho por algumas horas antes de cozinhar, isso ajuda a acelerar o processo. Cozinhe na pressão por uns 25 minutos ou até ficar macio. Escorra bem o caldo e reserve.

Fritura dos ingredientes: Na panela de pedra, coloque um fio de óleo ou azeite e comece fritando o bacon. Quando ele estiver dourado e bem crocante, retire e reserve. Na mesma gordura, frite a linguiça até dourar. Depois, frite a cebola e o alho até ficarem dourados e bem cheirosos.

Ovos mexidos: Abra um espacinho no meio da panela, adicione um pouquinho mais de óleo se necessário e quebre os ovos. Mexa até formarem ovos mexidos e incorpore com o restante dos ingredientes.

Couve refogada: Junte a couve e mexa bem. Ela vai murchar rapidinho, ficando verdinha e macia.

Adicionar o feijão e farinha: Agora é a vez do feijão cozido. Misture tudo muito bem e vá colocando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para incorporar e deixar o feijão tropeiro com aquela textura que você gosta – mais úmido ou mais sequinho.

Finalização: Acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino a gosto e finalize com a salsinha e o bacon crocante que você reservou. Agora é só servir e aproveitar!