Prepare as goiabas: Lave bem as goiabas, corte-as ao meio e retire as sementes. Você pode passar a polpa por uma peneira para remover as sementes, ou usar um processador de alimentos para facilitar.

Cozinhe a goiaba: Coloque a goiaba já processada ou peneirada na panela de cobre com a meia xícara de água e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando, até começar a desmanchar (cerca de 20 minutos).

Adicione o açúcar: Depois que a goiaba estiver cozida e mais pastosa, adicione o açúcar e mexa bem. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, para evitar que o fundo da panela queime.

Chegar no ponto: A goiabada vai cozinhar por cerca de 1 hora. Mexa sempre e fique de olho na consistência – quando começar a desgrudar do fundo da panela e formar uma massa mais grossa, está no ponto.

Resfriar e armazenar: Despeje a goiabada em uma forma untada com um pouco de óleo ou em potes de vidro. Deixe esfriar completamente antes de cortar ou servir.