Lasanha de Abobrinha com Frango
"Delicie-se com a lasanha de abobrinha com frango, uma versão leve e saborosa que transforma ingredientes simples em uma obra-prima culinária."
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 3 abobrinhas grandes fatiadas finamente no sentido do comprimento
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 ml de molho de tomate caseiro
- 250 g de ricota
- 200 g de mozzarella ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão para decorar
Instruções
- Preparação da Abobrinha: Pré-aqueça o forno a 200°C. Salgue levemente as fatias de abobrinha e deixe-as descansar por 10 minutos. Seque-as com papel toalha para remover excesso de umidade. Grelhe as fatias em uma frigideira até ficarem levemente douradas. Reserve.
- Refogado de Frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture ao molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores se combinem.
- Montagem: Na panela de ferro, faça uma camada de molho de frango no fundo, seguida por uma camada de abobrinha, uma camada de ricota e uma camada de mozzarella. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de queijo.
- Cozimento: Cubra a panela e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Nos últimos minutos, retire a tampa e polvilhe o parmesão, deixando gratinar.
- Finalização: Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e sabor.