Preparar as Batatas: Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 5 minutos, até que fiquem al dente. Escorra e reserve.

Preparar a Carne: Em uma panela de ferro, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem douradinha. Tempere com sal, pimenta e orégano. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.

Montagem: Na mesma panela de ferro, faça uma camada com as rodelas de batata, cubra com uma parte da carne moída e espalhe fatias de queijo muçarela por cima. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com a batata e uma generosa camada de queijo parmesão ralado.

Cozinhar: Tampe a panela de ferro e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja bem derretido e dourado. Se preferir, você também pode levar ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos.