Lasanha de Cenoura
Deliciosa e saudável, a lasanha de cenoura na panela de pedra é uma versão leve da clássica lasanha, perfeita para qualquer refeição.
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 5 cenouras grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Instruções
- Preparar o Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha. Junte o tomate pelado, o extrato de tomate, sal, pimenta e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Acrescente o manjericão fresco no final.
- Montar a Lasanha: Na panela de pedra, faça uma camada de fatias de cenoura no fundo. Adicione uma camada de molho de carne, seguida de uma camada de muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com muçarela e parmesão por cima.
- Cozinhar na Panela de Pedra: Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 30-40 minutos, até as cenouras ficarem macias e os queijos derretidos e gratinados.