Prepare o frango: Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.

Prepare a abóbora: Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo até virar um purê. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.

Refogue a cebola e o alho: Em uma panela de ferro, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

Molho de tomate: Acrescente o tomate pelado na panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos até o molho engrossar.

Monte a lasanha: Na panela de ferro, comece com uma camada de molho de tomate. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha, uma de frango desfiado, uma de purê de abóbora, e uma de ricota esfarelada. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de massa.

Finalize com queijo: Cubra a última camada de massa com molho de tomate, muçarela e parmesão ralado.

Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, até que a lasanha esteja borbulhando e dourada por cima.

Sirva: Retire do forno, decore com folhas de manjericão e sirva quente.