Preparo da linguiça e do molho: Aqueça a panela de ferro com o azeite e adicione a linguiça. Cozinhe até dourar e desfazer em pedaços. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios. Acrescente o tomate pelado, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe por uns 20 minutos até o molho engrossar.

Montagem: Preaqueça o forno a 180°C. Comece com uma camada de molho no fundo da panela de ferro, seguida por uma camada de massa para lasanha. Adicione uma camada generosa de queijo muçarela e um pouco de parmesão. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo.

Cozimento: Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos para gratinar o queijo.

Finalização: Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.