Lasanha de Porco com Cerveja Preta
Saboreie a inovação em cada mordida com nossa lasanha de porco com cerveja preta, uma explosão de sabores profundos e texturas irresistíveis, perfeita para transformar qualquer refeição em uma ocasião especial!
Equipamento
- 1 Panela de pressão
Ingredientes
- Para a carne:
- 500 g de carne de porco moída pode ser lombo ou pernil.
- 1 cebola grande picada.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 colher de sopa de azeite.
- 1 lata 350ml de cerveja preta.
- 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates maduros picados.
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
- 1 colher de chá de açúcar.
- 1 colher de chá de páprica defumada.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Folhas de louro opcional.
- Para a montagem:
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida.
- 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado.
- 200 g de queijo parmesão ralado.
- 500 ml de molho branco opcional, veja instruções abaixo.
Instruções
- Molho Branco (opcional)
- Se quiser complementar a lasanha, prepare este molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
- 500ml de leite.
- Noz-moscada e sal a gosto.
- Preparo do molho branco:
- Derreta a manteiga em uma panela.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo para evitar grumos.
- Tempere com noz-moscada e sal. Cozinhe até engrossar.
- Modo de Preparo na Panela de Pressão
- Preparo da Carne:
- Refogue os ingredientes
- Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e cozinhe até dourar levemente.
- Acrescente a carne de porco moída, mexendo para soltar os pedaços, e refogue até que esteja dourada.
- Adicione os temperos e a cerveja preta
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Despeje a cerveja preta, o tomate pelado (ou picado) e o extrato de tomate. Adicione o açúcar para equilibrar a acidez. Se desejar, coloque folhas de louro para intensificar o sabor.
- Cozinhe na pressão
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, aguarde a liberação natural da pressão e abra a panela. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Montagem da Lasanha:
- Preparar a base
- Com a panela de pressão já sem tampa, coloque uma camada fina do molho de carne no fundo.
- Montar as camadas
- Adicione uma camada de massa de lasanha pré-cozida.
- Cubra com molho de carne.
- Coloque fatias de muçarela e uma camada fina de molho branco (se estiver usando).
- Repita as camadas até preencher a panela, terminando com queijo parmesão ralado por cima.
- Cozinhar na pressão
- Tampe a panela novamente (sem o pino de pressão ou com a válvula aberta) e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- O vapor da carne e da cerveja cozinhará a massa e derreterá os queijos perfeitamente.