Moqueca de Siri
Delicie-se com a moqueca de siri, um prato brasileiro que une frescor e tradição em cada colherada!
Equipamento
- 1 Panela de Barro
Ingredientes
- 500 g de carne de siri
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 maço de coentro picado
- 1/2 maço de cebolinha picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pimenta dedo-de-moça picada opcional
Instruções
- Comece temperando a carne de siri com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por uns 15 minutos para pegar bem o tempero.
- Na panela de barro, coloque o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os pimentões e os tomates, mexendo suavemente para misturar os sabores.
- Coloque a carne de siri por cima dos legumes refogados. Acrescente o colorau para dar aquela corzinha especial.
- Despeje o leite de coco por cima de tudo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, abra a panela, adicione o coentro, a cebolinha e, se quiser, a pimenta dedo-de-moça picada. Mexa delicadamente para incorporar os temperos.
- Cozinhe por mais 5 minutos para apurar bem os sabores.
- Desligue o fogo e sirva sua moqueca de siri bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.