Peixe Cozido com Batatas
"Descubra o sabor da tradição com nosso peixe cozido com batatas, uma harmonia perfeita de simplicidade e sabor em cada garfada!"
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 4 filés de peixe como bacalhau, tilápia ou salmão, cerca de 200g cada
- 500 g de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas médias fatiadas
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de vinho branco seco
- 200 ml de caldo de peixe ou água
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções
- Preparo dos Ingredientes:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Pré-aqueça a panela de pedra em fogo médio e regue com azeite de oliva.
- Montagem do Prato:
- Refogue o alho e a cebola na panela até que fiquem transparentes.
- Adicione as rodelas de batatas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque os filés de peixe sobre as batatas e adicione o vinho branco e o caldo de peixe.
- Cozimento:
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas estejam macias.
- Ajuste o sal e a pimenta, conforme necessário.
- Finalização:
- Desligue o fogo e deixe o prato descansar na panela por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsinha fresca picada.