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Peixe na Telha

Cristina
Peixe na telha: sabor autêntico do litoral brasileiro, com peixe suculento cozido na telha de barro e temperos que trazem o gostinho de casa.
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Tempo Total 1 hour 20 minutes
Refeição almoço, jantar, prato com frutos do mar, prato principal
Culinária Brasileira
Serve 3 pessoas
Calorias 450 kcal

Equipamento

  • 1 Panela de Barro

Ingredientes
  

  • 1 kg de peixe robalo ou dourado cortado em postas
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates maduros cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha picada

Instruções
 

  • Tempere as postas de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para pegar bem o tempero.
  • Na panela de barro, coloque o azeite de oliva e faça uma camada com metade das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
  • Coloque as postas de peixe por cima dos legumes, cuidando para que fiquem bem distribuídas.
  • Cubra o peixe com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até o peixe estar bem cozido e os legumes macios.
  • Finalize com coentro e cebolinha picados por cima, e sirva quente com arroz branco e pirão.
Keyword almoço, jantar, prato com frutos do mar, prato principal